ciasto z chałwą, daktylami, migdałami i pistacjami

włącz piekarnik rozgrzać do 160 stopni Celsjusza. Nasmaruj Okrągły kształt o średnicy 24 cm (idealnie rozłączny) masłem, wyrównaj podstawę papierem do pieczenia.

chałwę kroimy na kawałki 1 cm, daktyle i pistacje kroimy grubo na kawałki. Biała czekolada przeznaczona do ciasta, trzy na grubej tarce.

blanszuj migdały, zrób to w ten sposób: wlej wodę do rondla, dosłownie pół litra, zagotuj. Gdy woda się zagotuje, wlej wcześniej umyte migdały. Czekamy minutę (nie więcej!), po czym zdejmujemy patelnię z ognia i wrzucamy migdały do durszlaka. Pozostaje usunąć z niego skórę i pokroić arbitralnie na kawałki, niezbyt małe.

białka zaczynają bić natychmiast z dużą prędkością miksera. Ubijamy je na miękkie szczyty, po czym zaczynamy stopniowo dodawać cukier (na łyżce stołowej), nie przerywając ubijania. Ubijaj, aż masa stanie się twarda i błyszcząca.

do masy białkowej dodaj chipsy czekoladowe, chałwę, daktyle, żurawinę, mąkę migdałową, pistacje, migdały. Wlej wodę różaną. Delikatnie wymieszaj wszystko i włóż ciasto do przygotowanej formy. Włóż formę do piekarnika na 1 godzinę, a następnie wyjmij z piekarnika i ostudź wypieki w formie.

wlej śmietanę do małego rondla, rozbij białą czekoladę. Stawiamy rondel na małym ogniu i mieszając czekamy, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Zdejmij patelnię z ognia, pozostaw mieszaninę do ostygnięcia, mieszając co 2 minuty. Jest to konieczne, aby nie tworzyć grudek.

wyjmij ciasto z formy, wypełnij lukrem na wierzchu, posyp pistacjami i kandyzowanymi pąkami (płatkami) róż lub nasionami granatu. Możesz samodzielnie kandyzować róże, smarując je białkiem i posypując cukrem pudrem.

możesz podać ciasto do stołu i cieszyć się arcydziełem!