ciasto biszkoptowe z kremem białkowym i bananem

1. Ten przepis nie przewiduje podziału jaj na białka i żółtka, więc po prostu rozbij jajka do głębokiej miski, wlej cukier i ubij masę, aż zwiększy się trzy razy.

przesiej mąkę do osobnej miski, a następnie tutaj przesiej mąkę migdałową, delikatnie wymieszaj. Wlać mieszaninę mąki do jajka, dobrze wymieszać.

włóż olej do miski i wyślij do kuchenki mikrofalowej. Włóż stopione masło do ciasta i ponownie wymieszaj.

z powstałego ciasta wyjdą 2 ciasta (w formie o średnicy 16 cm). Pieczemy herbatniki w temperaturze 180 stopni przez 25 minut. Gotowość sprawdzamy wykałaczką lub drewnianym szpikulcem: po przebiciu ciasta powinno pozostać suche.

2. Przygotuj krem. Aby to zrobić, ubij schłodzone białka białym cukrem. Masa powinna dobrze zwiększyć objętość. Dodaj kwas cytrynowy i ubij.

następnie przygotuj łaźnię wodną: wlej wodę do rondla o odpowiedniej średnicy (miska z białkami powinna być umieszczona na górze, ale nie powinna tonąć i dotykać wody), zagotuj. Ustawiamy miskę z masą białkową i ubijamy, aż na śmietanie pozostaną bruzdy z trzepaczki. Krem powinien stać się dość gęsty i ciężki. Zdejmij miskę z ognia i kontynuuj ubijanie, aż krem całkowicie ostygnie. Taki krem białkowy doskonale zachowuje swój kształt i nadaje się nie tylko do ciast, ale także do ciast.

3. Taki syrop posłuży nam jako impregnacja:
- połącz cukier z wodą, Wyślij do ognia, zagotuj syrop;
- schłodzić, dodać likier i koniak, wymieszać.

4. Pokrój ciasta na pół. Każde ciasto nasączamy syropem, smarujemy kremem. Na śmietanie kładziemy banany pokrojone w cienkie pierścienie. W ten sposób zbieramy ciasto. Smarujemy arcydzieło pozostałym kremem białkowym i wysyłamy do lodówki na pół godziny.

teraz ciasto można udekorować według własnego gustu, na przykład można zrobić glassage, polać ciasto i ułożyć popcorn na wierzchu. Ale możesz zupełnie inaczej - według Twojego gustu. Wszystko nadaje się jako dekoracja takiego ciasta.

udekorowane ciasto wstaw do lodówki na 2 godziny.

Wesołych Świąt!