ciasto pijane wiśnie w powolnej kuchence

oczyszczamy wiśnie, wkładamy do miski, napełniamy koniakiem. Niech nalega.

Upieczmy biszkopt:
- w dwóch różnych pojemnikach rozbijamy jajka , w jednym-białka, w drugim-żółtka;
- wlej cukier do obu pojemników, dzieląc go na dwie części;
- białka ubijamy na mocne szczyty, żółtka ubijamy na biało;
- wymieszaj białka i żółtka (delikatnie);
- przesiać mąkę i kakao do masy, dodać sodę (ugasić octem), zagnieść drewnianą (lub silikonową) szpatułką ruchami od dołu do góry;
- nasmaruj miskę multicookera masłem, wlej do niej ciasto, wybierz tryb "pieczenia" i czas-60 minut (w modelach o dużej mocy wystarczy 45-50 minut). Gotowy biszkopt wyjmujemy za pomocą Sitka do pary, układamy na ruszcie, pozostawiamy do ostygnięcia.

po 2 godzinach przystępujemy do dalszego gotowania. Ubij dobrze schłodzoną śmietanę z cukrem, aż będzie puszysta i zwiększy objętość 2 razy.

z herbatnika odcinamy górną warstwę (1,5 cm grubości), z resztą wyjmujemy wewnętrzną miękką część. Kruszymy go na kawałki i wysyłamy do śmietany, tam też wysyłamy "pijane" wiśnie, mieszamy. Wypełnij skorupkę herbatnika powstałą mieszaniną i zamknij wcześniej wyciętą cienką warstwę. Wysyłamy do lodówki.

a teraz zróbmy lukier. Ubij zmiękczone masło ze 100 gramami czekolady rozpuszczonej w kuchence mikrofalowej (lub w kąpieli wodnej). Ciasto pokrywamy powstałą gładką masą. Resztę czekolady zetrzyj na tarce i posyp ciasto. Wysyłamy do lodówki na co najmniej godzinę.

podawaj na stole, poczęstuj się z przyjemnością!