Ratatouille na chrupiącej Galette

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Do sosu cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Na patelni rozgrzej kilka łyżek oliwy z oliwek i wlej do niej cebulę i połowę czosnku, aż będzie przezroczysta, 5 minut. Paprykę obrać z nasion i drobno posiekać, dodać na patelnię, dusić razem przez 5 minut.

2. Krok 2:

   

   Usuń skórkę z pomidorów (w tym celu należy je nakłuć Viką i poparzyć wrzącą wodą).

3. Krok 3:

   

   Ubij pomidory w blenderze razem z papryczką chili (lub drobno posiekaj) i dodaj je na patelnię do cebuli z czosnkiem. Umieść liść laurowy, tymianek i pietruszkę. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut. Sól, pieprz, usuń liście laurowe i ostudź.

4. Krok 4:

   

   Przygotowując SOS, pokrój resztę warzyw na cienkie plasterki: pomidory, bakłażany i cukinię. Bakłażany posmarować oliwą z oliwek i ułożyć na blasze do pieczenia i piec w 200gr przez 20 minut.

5. Krok 5:

   

   Do ciasta wlej olej roślinny i piwo do miski, dodaj sól, dodaj mąkę i zagniataj miękkie ciasto. Gdy ciasto połączy się w kulkę, jest gotowe do użycia.

7. Krok 6:

   

   Na blasze do pieczenia kładziemy papier do pieczenia i ugniatamy ciasto palcami w okrąg o grubości 3-4 cm. Zagniatamy krawędzie ciasta (szerokość około 2 cm), aby były cieńsze niż środek. Rozłóż sos na cieście bez przekraczania krawędzi.

8. Krok 7:

   

   Układamy na przemian plastry warzyw na sosie tak, aby tworzyły spiralę od środka do krawędzi ciasta.

9. Krok 8:

   

   Posyp resztkami posiekanego czosnku, soli i pieprzu. Podnieś krawędzie ciasta, pokrywając je nadzieniem. Skrop warzywa oliwą z oliwek i włóż do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 45 minut.

10. Krok 9:

    

    Smacznego!

11. Krok 10:

    

    Jest bardzo smaczny!!!