Włoska polenta kukurydziana z serem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotowujemy wszystkie niezbędne składniki. Wkładamy wodę do pojemnika z grubym dnem (rondel lub patelnia - jak moja).

2. Krok 2:

   

   Ser należy zetrzeć.

3. Krok 3:

   

   Gdy woda się zagotuje, stopniowo dodawaj płatki, ciągle mieszając, aby ziarna się nie sklejały.

4. Krok 4:

   

   Przełącz ogień na minimalny i kontynuuj mieszanie.Jeśli wszystko jest w porządku, w ciągu pierwszych 4-5 minut płatki wchłoną całą wodę.

5. Krok 5:

   

   Gdy masa zgęstnieje na tyle, że będzie w stanie utrzymać łopatkę (stanie się to po 25-35 minutach od rozpoczęcia gotowania) - zdejmij patelnię z ognia.

6. Krok 6:

   

   Połóż gotowe płatki na desce i nadaj im kształt.

7. Krok 7:

   

   Postanowiłem ułożyć polentę w kształcie kwiatków, więc najpierw ubijam ją, aby uzyskać stosunkowo płaski arkusz.

9. Krok 8:

   

   , a następnie wycinam puste miejsca z tego arkusza za pomocą formy.

10. Krok 9:

    

    Kładziemy półfabrykaty na protvenie, na każdym kładziemy trochę masła i posypujemy serem. Ser powinien pozostać na powierzchni i nie czołgać się poza krawędzie - w przeciwnym razie przypali się podczas pieczenia. Nie ma potrzeby smarowania samego protvena olejem. Rozgrzej piekarnik do maksimum, włóż do niego protven z polentą i przełącz na 100 stopni. Po 15-20 minutach ser się rozpuści, a polenta pokryje się chrupiącą skórką. Wyłącz piekarnik i po 5 minutach możesz podać!

11. Krok 10:

    

    A oto opcja polenty dla tych, którzy mają wysoki poziom cholesterolu i nie powinni mieć produktów mlecznych. Do nadania formy i pieczenia w piekarniku używa się silikonowych foremek, na wierzchu karmelizowanej gruszki i odrobiny miodu.

12. Krok 11:

    

    Smacznego)

13. Krok 12:

    

    Smacznego)

14. Krok 13:

    

    Smacznego)