klasyczne ciasto owocowe

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto cienką prostokątną warstwą.

2. Krok 2:

   

   Ostrożnie przenieś ciasto do formy, dociskając do dna, boków i rogów formy.

3. Krok 3:

   

   Odetnij nadmiar ciasta, użyj widelca, aby zrobić wiele dziur i włóż ciasto do lodówki na pół godziny.

4. Krok 4:

   

   Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ciasto przykryć żywnością (papierem żaroodpornym). Wlej fasolę na wierzch i włóż do piekarnika na 15 minut. Następnie wyjmij formę, usuń papier z fasolą i piecz przez 10-15 minut, aż ciasto będzie złote. Wyjmij formę z piekarnika, całkowicie ostudź.

6. Krok 5:

   

   Ubij żółtka z cukrem na kremową konsystencję i dodaj mąkę.

7. Krok 6:

   

   Pokrój wanilię na pół i wlej nasiona do mleka. Zagotuj mleko i natychmiast wlej do przygotowanego wcześniej kremu, ciągle ubijając. Umieść wszystko na wolnym ogniu i zagotuj, zmniejsz, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Całą masę przecedzić do innego pojemnika przez sito.

8. Krok 7:

   

   Wlej krem do formy, wygładź i poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Podczas gdy krem ostygnie, przygotuj owoce i jagody. Obierz owoce, usuń łodygi i pokrój w cienkie plasterki. Pokrój truskawki na dwie części, usuń gałązki z czerwonej porzeczki. Rozłóż wszystko według uznania na zamrożonym śmietanie. Podgrzej dżem morelowy, zagotuj, przetrzyj przez sito i posmaruj owoce powstałą masą. Włóż do lodówki, aż całkowicie stwardnieje.