ciasto bezowe czekoladowe

uwielbiam gotować i jeść różnorodne słodkie potrawy. Moim ulubionym przepisem kulinarnym jest ciasto bezowe. To o nim opowiem ci teraz. Na początek ubij białka z dosłownie kilkoma kroplami soku z cytryny na gęstą pianę. Teraz stopniowo wprowadzamy cukier puder, kontynuując ubijanie. W rezultacie powinniśmy uzyskać gęstą, gładką masę białego koloru. Dodajemy do niego drobno posiekane orzechy i delikatnie mieszamy. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i połóż na niej bezę łyżeczką. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 100 stopni na 2 godziny. Przechodzimy do przygotowania kremu. Aby to zrobić, dokładnie wymieszaj żółtka, dodając cukier i mleko, dokładnie wymieszaj całą masę. Na bardzo małym ogniu podgrzej powstałą mieszaninę, wymieszaj. Gdy masa zgęstnieje, usuń ją z ognia. Teraz ubij zmiękczone masło. Wlej do niego schłodzoną masę żółtkową i ubij wszystko. Teraz bierzemy czekoladę i rozbijamy na kawałki, topimy ją w łaźni wodnej. Rozpuszczoną czekoladę mieszamy ze śmietaną, dodajemy rum i dobrze wbijamy. Następnie usuwamy całą tę mieszaninę do lodówki na 30 minut. Z gotowej bezy i śmietany zbieramy trójkątny kształt i wkładamy do lodówki na 2 godziny.