Mochi (japoński deser ryżowy)

Mochi (mochi) to japoński deser, który można łatwo przygotować w domu. Smak jest bardzo specyficzny, ryżowy. Warto spróbować tylko dla miłośników egzotyki i fanów kuchni japońskiej. Japońskie desery, które można przygotować w warunkach europejskich z improwizowanych produktów, nie są tak liczne, a czasami chcesz zaskoczyć gości pełnym posiłkiem opartym na tej kuchni narodowej... Oczywiście prawdziwe mochi wcale się nie przygotowują, to tylko podróbka! Ale wartość przepisu & quot; mochi w kuchence mikrofalowej & quot; polega na jego dostępności dla nas. Za pomocą różnych dodatków (mleko kokosowe, Mirin, zielona herbata) możesz zmienić smak, naturalne barwniki - kolor. Mochi powinny być podawane zgodnie z porą roku. Pierwszym przepisem, który pokażę, są noworoczne Kagami mochi. Myślę, że później dodam jeszcze kilka & quot; wzorów" na inne pory roku.

Magnago

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Ryż (idealnie-gotowa skrobia ryżowa; odmiany ryżu należy wybrać & quot; lepkie & quot;, wziąłem jaśmin.)

150

Cukier

Woda

150

Kumkwat (dla Kagami mochi)

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 7 % 3 g

tłuszcze 0 % 0 g

węglowodany 93 % 42 g

178 kcal

IG: 10 / 57 / 33

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 30 min

Krok 1:
Ryż, woda, cukier granulowany to baza do przepisu o neutralnym smaku i białym kolorze. Możesz użyć zielonej herbaty zamiast wody (lub dodać japoński proszek jako barwnik), uzupełnić mlekiem kokosowym, sokami cytrusowymi, które zabarwią ciasto w różnych odcieniach.
Krok 2:
Zmiel ryż w młynku do kawy. (To jest dla tych, którzy nie mają skrobi ryżowej ani mąki.)
Krok 3:
Dobrze wymieszaj mąkę ryżową, cukier i płyn
Krok 4:
Mieszaninę należy umieścić w naczyniu mikrofalowym luźno przykrytym (u mnie papierem do pieczenia. Mikrofaluj na maksymalnym ustawieniu na 3 minuty, wyjmij i wymieszaj łyżką. Jeśli masa jest już podobna do plasteliny, przejdź do następnego kroku, jeśli jest jeszcze zbyt płynna - gotuj przez 1-2 minuty.
Krok 5:
Przygotuj miskę z zimną wodą i posyp powierzchnię roboczą skrobią(możesz normalnie, jeśli masz ryż-ryż). Wskazane jest posiadanie rękawiczek, ponieważ masa ryżowa jest bardzo gorąca.
Krok 6:
Zetrzyj masę ryżową, aby była jednolita w konsystencji i plastyczna jak plastelina. Zwilż rękawiczki (lub ręce) w zimnej wodzie
Krok 7:
Kiedy masa stanie się jednorodna,
Krok 8:
Uformuj z niego mochi w zamierzony kształt. Udekorowałem swoje kandyzowanymi kumkwatami, ponieważ chciałem przedstawić noworoczne Kagami mochi (oczywiście prawdziwe są znacznie większe!)