Kutia pszenna z rodzynkami

stary przepis na kutię - z pszenicy z wiśniami. Robiono to od wieków! Naprawdę chciałem zrobić kutię tak, jak robiono ją przez wieki, a może tysiące lat przed współczesnością: nie z ryżu, ale z pszenicy. Sama byłam zaskoczona, jak pięknie się okazało, prawdziwe świąteczne danie, wystarczy spojrzeć! Nasiona pszenicy okazały się lekko przezroczyste, jasne rodzynki to tylko spojrzenie, jak małe karneole. Gotowana pszenica jest bardzo interesująca do jedzenia - niezwykła dla nas faktura jedzenia, sprężysta, na pewno przydatna dla szczęk (a potem - Przepraszam, dla "peelingu" przewodu pokarmowego). Sok makowy i miód nadają pszenicznej kutii harmonijny słodki smak. Przeciwnie, suszone wiśnie przynoszą przyjemną kwaskowatość.

Magnago

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Kasza pszenna

300

Woda (dla początkowego zamka, w stosunku do 1 miary ziarna 2 miary wody. przed gotowaniem dodano trzecią miarę, ponieważ żeliwo było bez pokrywki)

600

Rodzynki (20 jasny i 20 ciemny)

Wiśnia (suszone)

Miód

Mak

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 14 % 5 g

tłuszcze 5 % 2 g

węglowodany 81 % 30 g

158 kcal

IG: 7 / 7 / 86

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 10 h

Krok 1:
Gotowałem w żeliwie, ale z pewnością nie jest to konieczne. Myślę, że ogólnie można gotować nie w piekarniku, ale na kuchence w grubościennym rondlu
Krok 2:
Pszenicę namoczyć w wodzie i pozostawić na noc
Krok 3:
Dodaj suszone owoce i orzechy. Nie miałem pokrywki do garnka, więc uzupełniłem trzecią miarę wody. Gotowałem w piekarniku na maksymalnym ogniu, aż zapach "gotowej owsianki" zniknął. Zajęło to około godziny, ale myślę, że lepiej jest poruszać się po zapachu, ponieważ piekarniki są bardzo różne.
Krok 4:
Aby przygotować mleko z maku, sparzyć słodki mak wrzącą wodą.
Krok 5:
Po 15 minutach wrząca woda spływa.
Krok 6:
Mak jest kruszony z niewielkim dodatkiem zimnej wody
Krok 7:
Kiedy powstaje biały sok, & quot; mleko Makowe & quot;,
Krok 8:
Można go przefiltrować przez płótno
Krok 9:
Sok makowy może być stosowany w kuchni bezmięsnej i wegetariańskiej