Cukierki Ptasie mleko na skondensowanym mleku i maśle

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Wymieszaj żelatynę i cukier, dodaj wodę, rozpal mały ogień, rozpuść cukier w wodzie z żelatyną. Pamiętaj, że nie możesz gotować żelatyny, więc lekko podgrzewaj wodę! Odstawiamy wodę z cukrem i żelatyną do ostygnięcia.

2. Krok 2:

   

   Ubij masło, stopniowo dodając mleko skondensowane. Ostrożnie, olej można zabić, więc olej nie musi być ubijany przez bardzo długi czas.

3. Krok 3:

   

   Ubij proteiny w gęstą pianę.

4. Krok 4:

   

   Kontynuuj ubijanie białek, stopniowo wlewając schłodzoną żelatynę cienkim strumieniem, a następnie dodaj ubite masło ze skondensowanym mlekiem do masy, ubij ponownie, aż będzie gładkie. Włóż powstałą masę do formy. Jeśli masz foremki do cukierków, możesz wlać do nich masę, a następnie natychmiast otrzymasz okrągłe małe cukierki. Wstawiamy formę na zimno (wkładam do lodówki na 3 godziny)

6. Krok 5:

   

   Rozpuść czekoladę i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

7. Krok 6:

   

   Pokrój zamrożony suflet na porcje. Jeśli wlałeś cukierki do foremek, możesz pominąć ten krok.

8. Krok 7:

   

   Zanurz kawałki w rozpuszczonej czekoladzie, połóż na talerzu i pozwól cukierkom stwardnieć.