pikle na zimę na zimno w słoikach

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj niezbędne produkty do gotowania pikli na zimę na zimno w słoikach. Co lepiej wziąć ogórki? Wybierz owoce, które są małe i mniej więcej tej samej wielkości. Koniecznie odmiany solenia (nie sałatki). Narwij świeże liście porzeczki, wiśni, dębu i chrzanu. Do solenia używaj gałązek z parasolami koperkowymi, jeśli nie masz ich pod ręką, weź nasiona kopru, nadadzą gotowym ogórkom specjalny aromat i smak.

2. Krok 2:

   

   Obierz czosnek, dobrze umyj zioła i liście. Namocz ogórki w zimnej wodzie i pozostaw na 2-3 godziny. Po co namaczać ogórki? Po pierwsze, są nasycone wilgocią i stają się bardziej elastyczne, po drugie, wychodzi z nich gorycz, a po trzecie, są dość dobrze umyte i oczyszczone z brudu.

3. Krok 3:

   

   Po namoczeniu spuść wodę, odetnij ogórki na obu końcach & quot; ogony & quot; około 3-5 milimetrów. Dokładnie umyj słoiki produktem, spłucz kilka razy w czystej wodzie. Niektóre źródła piszą, że to wystarczy, ale wolę również umyć pojemnik sodą, aby był bardziej niezawodny.

4. Krok 4:

   

   Na dnie każdego słoika umieść pachnące liście porzeczki, wiśni, chrzanu i dębu. Dodaj również kilka małych gałązek koperku. Do każdego słoika włożyłem 1 liść porzeczki, 1 Dąb (użyj liścia dębu do woli), 1 wiśnię i 1 parasol koperkowy. Duży arkusz chrzanu podzieliłem na pół i włożyłem na pół do każdego słoika.

5. Krok 5:

   

   Następnie wyślij czosnek do liści. Duże zęby można podzielić na 2 części. Dostosuj ilość czosnku do własnych upodobań, a także liczbę liści i koperku. Na 2 słoiki Zajęło mi 6 ząbków czosnku (po 3 na każdy).

6. Krok 6:

   

   Włóż ogórki do słoika & quot; stojąc & quot; Jak Na zdjęciu.

7. Krok 7:

   

   Wypełnij w ten sposób szklany pojemnik, zajmie to prawie wszystkie ogórki.

9. Krok 8:

   

   Umieść pozostałe parasole koperkowe i arkusze porzeczki w każdym słoiku (1 w każdym słoiku).

10. Krok 9:

    

    Ubij pozostałe małe ogórki beczką i dodaj resztki czosnku na wierzch.

11. Krok 10:

    

    Następna jest kolejka solanki. Aby go przygotować, weź oczyszczoną wodę (możesz użyć studni lub butelkowanej). Rozcieńczyć w 1 litrze. zimna woda 2 łyżki.l. sól. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw na 5 minut. W tym czasie pozostałości kryształów rozpuszczą się w wodzie, a całe zanieczyszczenie, które jest w soli, opadnie na dno.

12. Krok 11:

    

    Wlej solankę do każdego słoika na szyję. Przykryj ogórki nylonowymi pokrywkami (wcześniej opuść pokrywki do wrzącej wody i przytrzymaj przez 20-30 sekund).

13. Krok 12:

    

    Umieść słoiki w chłodnym, ciemnym miejscu, aby zapewnić długotrwałe przechowywanie. Półfabrykaty przechowuję na dolnej półce w lodówce.

14. Krok 13:

    

    Pierwszą próbkę nakręciliśmy za półtora do dwóch tygodni. W tym czasie ogórki były umiarkowanie solone i nasycone aromatami czosnku, kopru i liści.