jak solić cały śledź w domu

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak solić cały śledź w domu? Przygotuj określone składniki do solenia ryb. Szczególną uwagę należy zwrócić na wybór śledzia-powinien być z całą skórą, bez żółtych i innych plam. Ryby są zwykle sprzedawane mrożone. Marynata zostanie przygotowana na 1 litr wody. Z przypraw potrzebujesz liści laurowych,czarnego pieprzu, ziele angielskie. Możesz również dodać inne przyprawy do nasion według własnego gustu. Sól lepiej wybrać dużą

2. Krok 2:

   

   W przypadku przepisu wybierz tusze o dowolnym standardowym rozmiarze, przygotowana solanka wystarczy, aby całkowicie zanurzyć w niej dwie ryby. Przed soleniem rozmrozić rybę w delikatny sposób: w lodówce lub w temperaturze pokojowej na stole. Następnie dobrze spłucz pod bieżącą zimną wodą. Nie ma potrzeby rzeźbienia ryby, będzie ona solona całą tuszą.

3. Krok 3:

   

   Aby przygotować solankę dla ryb, wlej 1 litr wody do rondla (emaliowanego lub ze stali nierdzewnej), dodaj sól, cukier, liść laurowy, ziele angielskie i czarny pieprz. Umieść garnek na kuchence i zagotuj roztwór. Gotuj przez 2-3 minuty. Pozwól solance ostygnąć do temperatury pokojowej.

5. Krok 4:

   

   Ryba może być solona w rondlu, w którym gotowano solankę (jeśli jest odpowiednia), LUB możesz użyć pojemnika, w którym ryba będzie leżała bez deformacji. Zalej rybę schłodzoną solanką. Jeśli ryba unosi się i nie jest całkowicie przykryta solanką, należy ją czymś ścisnąć. Usuń śledzie w solance w lodówce na 2 dni. W tym czasie otrzymasz lekko soloną rybę. W przypadku bardziej słonych ryb można je pozostawić w lodówce na 3 dni.

6. Krok 5:

   

   Wyjmij gotową rybę z solanki, wytrzyj. Pokrój rybę (usuń głowę, ogon, grzbiet, wnętrze) i pokrój na porcje. Taką rybę można podawać z posiekaną sałatką lub zieloną cebulą. Ta ryba doskonale uzupełni ulubione potrawy z ziemniaków.