solimy czerwone oko

solone czerwone oko jest niezwykle proste. Najpierw musisz przygotować rybę. W razie potrzeby rozmrozić: proces rozmrażania powinien być naturalny, ponieważ smak ryb pogarsza się po rozmrożeniu w wodzie lub kuchence mikrofalowej. Następnie oczyść, wypatrosz, pokrój na duże porcje.

przejdźmy więc bezpośrednio do solenia czerwonych oczu:

1. Zmiel liść laurowy, ziarna pieprzu, goździki i ziele angielskie w moździerzu.
2. Wlej przyprawy do małej filiżanki, dodaj cukier i sól, wymieszaj.
3. Połóż rybę plecami do dołu w odpowiednim pojemniku.
4. Wlej mieszaninę soli, cukru i przypraw zimną wodą, dobrze wymieszaj.
5. Teraz musisz zalać rybę tą solanką, położyć mały ciężar na wierzchu, aby ryba nie była zbyt mocno dociśnięta-tylko lekko.
6. Włóż rybę do lodówki na trzy dni.

gotowa ryba byłaby świetną przekąską do piwa. Podawaj w dużych ilościach!

smacznego!