Szybka kapusta na gorąco w solance na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak marynować szybką kapustę na gorąco w solance na zimę? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki wskazane w przepisie.

2. Krok 2:

   

   Usuń zewnętrzne twarde i uszkodzone arkusze z kapusty. Obierz marchewki i czosnek. Opłucz wszystkie warzywa i liście laurowe w czystej zimnej wodzie.

3. Krok 3:

   

   Pokrój kapustę na pół i posiekaj każdą połowę niezbyt grubo, jak na zdjęciu.

4. Krok 4:

   

   Zetrzyj marchewki na koreańskich sałatkach. Możesz użyć zwykłej tarki z dużymi zębami. Wyszło mi trochę więcej marchewki niż wskazano w przepisie.

5. Krok 5:

   

   Pokrój czosnek w średniej wielkości plasterki lub plasterki, jak wolisz.

6. Krok 6:

   

   Wyślij wszystkie składniki do dużej miski lub garnka. Wszystko dobrze wymieszaj, zmiel rękami, aby warzywa lekko wypuściły sok.

8. Krok 7:

   

   Trzylitrowy słoik i pokrywkę dokładnie umyj środkiem lub sodą, spłucz kilka razy w czystej wodzie i osusz. Napełnij słoik kapustą do góry.

9. Krok 8:

   

   Przygotuj solankę. Wlej litr wody do małego rondla lub kadzi, dodaj sól i cukier, dodaj ziarna pieprzu i liść laurowy. Wyślij solankę do pieca i zagotuj.

10. Krok 9:

    

    Natychmiast zalej kapustę wrzącą solanką aż do góry. Przykryj słoik zakrętką lub nylonową pokrywką, pozostaw w temperaturze pokojowej na trzy dni.

11. Krok 10:

    

    Okresowo zdejmij pokrywkę i użyj czystego widelca lub noża, aby przebić i zmiażdżyć kapustę. Po 3 dniach zamknij słoik pokrywką i włóż do lodówki w celu długotrwałego przechowywania.

12. Krok 11:

    

    Z takiej kapusty możesz zrobić najprostszą, ale bardzo smaczną sałatkę. Aby to zrobić, wyciśnij kapustę z solanki, wlej trochę pachnącego nierafinowanego oleju roślinnego, dodaj cebulę pokrojoną w cienkie półpierścienie i podawaj taką sałatkę do dań mięsnych lub ziemniaczanych. W razie potrzeby posyp świeżym koperkiem.