Zbłąkane ogórki na zimę w słoikach na zimno

średniej wielkości ogórki moczyć w zimnej wodzie przez 5-8 godzin. Wysterylizuj słoiki, połóż koperek, chrzan, ostrą paprykę, czarny pieprz, czosnek, musztardę na dnie każdego z nich.
przygotuj solankę: 100 g soli na litr wody-aż sól całkowicie się rozpuści. W słoikach kładziemy ogórki i zalewamy solanką do samej góry. Zamknij plastikowymi pokrywkami i umieść w chłodnym miejscu.
odstaw słoiki do 5 dni. W tym czasie rozpocznie się proces fermentacji. Musisz monitorować pikle i od czasu do czasu dodawać nową solankę do słoików. Pod koniec okresu aktywnej fermentacji słoiki można zwinąć pokrywkami.