pomidory w galarecie z żelatyną na zimę z cebulą ze sterylizacją

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj niezbędne składniki. Dobrze umyj słoiki i metalowe pokrywki sodą oczyszczoną. Możesz sterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej lub nad parą. Sterylizuję w piekarniku. Aby to zrobić, umieść suche pojemniki w zimnym piekarniku. Podgrzewaj je przez 20 minut w temperaturze t 120°C. przykryj pokrywki wodą w rondlu i gotuj przez 5-10 minut. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.

2. Krok 2:

   

   Najpierw musisz namoczyć żelatynę. Napełnij go jedną szklanką przegotowanej zimnej wody i pozostaw do spęcznienia przez 30-40 minut, wykonując resztę pracy.

3. Krok 3:

   

   Które pomidory będą najlepsze? Weź dojrzałe, gęste pomidory (odmiana "Cream"jest idealna). Wybierz małe owoce. Wygodniej będzie je umieścić w słoiku i lepiej nasycić solanką. Umyj pomidory, pokrój łodygi, pokrój w plastry o grubości około 1 cm lub po prostu pokrój na pół.

4. Krok 4:

   

   Umyj średniej wielkości cebulę. Obierz go z łuski. Pokrój w cienkie pierścienie. Aby sok z cebuli nie podrażniał błony śluzowej oczu, opłucz nóż i cebulę zimną wodą.

5. Krok 5:

   

   Dwa ząbki czosnku obrać, opłukać i pokroić w cienkie plasterki.

6. Krok 6:

   

   Do marynaty zagotuj 2 szklanki przefiltrowanej wysokiej jakości wody w rondlu. Dodaj cukier, sól. Mieszaj, aż kryształy soli i cukru całkowicie się rozpuszczą.

8. Krok 7:

   

   W suchym, wysterylizowanym słoiku na dnie umieść przyprawy z czarnym pieprzem, liściem laurowym, parasolem koperkowym, czosnkiem. Następnie ułóż na przemian pierścienie pomidorów i cebuli. Jeśli pokroiłeś pomidory na pół, rozłóż je cięciem w dół.

9. Krok 8:

   

   Gdy marynata się zagotuje, wlej do niej spuchniętą żelatynę. Mieszaj, aż się rozpuści.

10. Krok 9:

    

    Wlej 9% octu solnego do marynaty. Wymieszać. Zalej pomidory gorącą marynatą. Nie dodawaj do krawędzi pojemników, pozostaw szczelinę 1-1, 5 cm, w przeciwnym razie podczas sterylizacji sok może wypłynąć z puszki.

11. Krok 10:

    

    Weź głęboką i szeroką patelnię. Przykryj spód ręcznikiem kuchennym. Umieść tam słoiki. Przykryj je gotowanymi pokrywkami. Płyn powinien sięgać do "ramion" pojemników. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ciepło do minimum i sterylizuj przez około 15 minut. Ostrożnie wyjmij słoiki z patelni. Szczelnie zwinąć Kluczem Pokrywy.

12. Krok 11:

    

    Umieść słoiki do góry nogami, owiń kocem i pozostaw do ostygnięcia (na około jeden dzień). Przedmiot obrabiany należy przechowywać w chłodnym miejscu, na przykład w piwnicy. Przed wypiciem schłodzić słoik w lodówce, aby galaretka mogła się związać. Smacznego! Smaczna i witaminowa Zima Dla ciebie!