kiszone zielone pomidory w słoiku jako beczki

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić kiszone zielone pomidory w słoiku jak beczkowate? Przygotuj niezbędne produkty. W przepisie możesz użyć zarówno zielonych pomidorów, jak i tych, które już zaczęły trochę śpiewać. Tak więc usuń łodygę z pomidorów i dobrze umyj pomidory w czystej bieżącej wodzie. Nie będziemy sterylizować słoików, co oznacza, że pomidory, warzywa i pojemniki, w których nastąpi solenie, powinny być tak czyste, jak to możliwe.

2. Krok 2:

   

   Najpierw umyj Pojemnik produktem, dobrze spłucz, a następnie umyj sodą dla większej pewności. Solę zielone pomidory w dużym plastikowym słoiku, ale możesz użyć zwykłego trzylitrowego szkła.

3. Krok 3:

   

   Opłucz liście chrzanu i strząśnij resztki wody. Połóż arkusz chrzanu na dnie naczyń.

4. Krok 4:

   

   Obierz czosnek, opłucz i dociśnij nożem każdy ząbek, aby był lekko spłaszczony. Dzięki temu solanka będzie bardziej aromatyczna i smaczna.

5. Krok 5:

   

   Wyślij czosnek do chrzanu.

6. Krok 6:

   

   Opłucz liście wiśni i dodaj do słoika. Jeśli masz parasole koperkowe, liście porzeczek i malin, użyj ich również do solenia.

8. Krok 7:

   

   Na każdym pomidorze w okolicy łodygi wykonaj kilka nakłuć wykałaczką, aby pomidory solały się szybciej i bardziej równomiernie.

9. Krok 8:

   

   W osobnej misce rozcieńczyć sól, cukier i musztardę w czystej wodzie. Niektóre przepisy wykluczają musztardę w proszku, próbowałem solić bez niej. Jak pokazała praktyka, z proszkiem w procesie solenia pomidorów powstaje mniej płytki nazębnej i pleśni, więc jeśli to możliwe, użyj tego składnika. O soli: wziąłem 2 łyżki ze zjeżdżalnią, patrzysz według własnych upodobań.

10. Krok 9:

    

    Napełnij pomidory solanką, aby pokryła wszystkie pomidory. W razie potrzeby zrób kolejną lub połowę porcji solanki.

11. Krok 10:

    

    Następnie należy ustawić ucisk, aby pomidory nie wyskakiwały. Do tego celu używam małej filiżanki, napełniam ją solanką i wkładam do słoika na pomidory (jak na zdjęciu).

12. Krok 11:

    

    W ten sposób pomidory są stale w aromatycznej solance. Wyślij słoik na tydzień do zaparzenia w temperaturze pokojowej. Po tygodniu z góry widać białą powłokę, co sugeruje, że pomidory są solone i fermentowane. Ostrożnie usuń płytkę nazębną dużą łyżką, przykryj słoik plastikową lub nylonową pokrywką i wyślij do przechowywania i solenia w lodówce lub innym chłodnym miejscu (co najmniej 3 tygodnie).

13. Krok 12:

    

    Solone zielone pomidory są gotowe!