miękki smalec w solance

najpierw przygotuj solankę, dla której zagotuj wodę, dodaj sól i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Gdy woda się zagotuje, zdejmij patelnię z ognia i ostudź.

podczas chłodzenia solanki przygotuj smalec: pokrój go na duże kawałki, które włóż do wcześniej przygotowanych słoików. Musisz położyć luźno, lepiej wziąć większe banki. Zwykle używam puszek o pojemności 2-3 litrów.

między kawałkami smalcu umieść lavrushkę, ziarna pieprzu i obrane ząbki czosnku. Napełnij wszystko solanką i pozostaw na 6-7 dni w temperaturze pokojowej.

czas minął-smalec jest gotowy. Również tłuszcz przygotowany w ten sposób jest przechowywany przez długi czas i nie traci smaku. Musisz przechowywać go na zimno.

smacznego!