kiszone ogórki na zimę bez sterylizacji

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Ogórki są wstępnie dobrze umyte i moczone przez 2-3 godziny w zwykłej zimnej wodzie, aby ogórki były elastyczne i chrupiące. Następnie odcinamy ogony ogórków.

2. Krok 2:

   

   Moje puszki z sodą, ale nie sterylizowane. Pokrywki można gotować w garnku z wodą przez 5 minut. Możesz konserwować ogórki zarówno w litrowym, jak i trzylitrowym słoiku. Lepiej solić w litrze, wystarczy na jeden posiłek.

3. Krok 3:

   

   Przygotowujemy przyprawy i przyprawy. Moje liście i suche. Pokrój gorzką paprykę w pierścienie. Czosnek dzielimy na ząbki i obieramy.

4. Krok 4:

   

   W każdym litrowym słoiku wkładamy 2-3 liście wiśni i 3 liście porzeczki. Następnie dodaj do każdego słoika 2 pierścienie gorzkiej papryki, 3-4 ząbki czosnku, 3 ziele angielskie.

5. Krok 5:

   

   Ciasno układamy ogórki w słoikach. Staram się wybierać mniejsze ogórki.

7. Krok 6:

   

   Napełnij słoiki z ogórkami wrzącą wodą do góry, zamknij pokrywkami i pozostaw na 15 minut.

8. Krok 7:

   

   Po 15 minutach spuść płyn do rondla. Podpalamy, doprowadzamy do wrzenia. Ponownie wlej ogórki i pozostaw na 15 minut. Po 15 minutach spuść płyn, a teraz zmierz jego ilość. Sprawdzamy, ile wody się zagotowało.

9. Krok 8:

   

   Dodaj wodę do 1,5 litra, aby łatwiej było obliczyć ilość cukru i soli. Na 1 litr marynaty dodaję 2 łyżki. sól i 2 łyżki.cukier. Wymieszaj około 0,5 litra marynaty na jeden litr słoika, aby rozpuścić sól i cukier, włóż patelnię do ognia, zagotuj.

10. Krok 9:

    

    Podczas gotowania marynaty dodaj suche nasiona kopru i nasiona gorczycy do każdego słoika, wlej 1,5 łyżki.l ocet. Napełnij słoiki wrzącą marynatą.

11. Krok 10:

    

    Natychmiast przykryj pokrywkami i zwiń. Odwróć słoiki pokrywkami w dół, przykryj kocem lub cienkim kocem. Pozostaw tak, aż całkowicie ostygnie. Ogórki będą w pełni gotowe za około miesiąc.