ogórki z jabłkami na zimę marynowane

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić marynowane ogórki z jabłkami na zimę? Zalecam wstępne namoczenie młodych ogórków odmiany solenia (z kolczastymi guzkami) w zimnej wodzie z kranu przez około dwie do trzech godzin, może być dłużej. Pozwoli to zachować ich chrupkość po zwinięciu w słoiki. W przypadku jabłek ta procedura nie jest wykonywana.

2. Krok 2:

   

   Dokładnie umyj ogórki pod bieżącą wodą, aby pozbyć się ewentualnych zanieczyszczeń w postaci ziemi. Po obu stronach odetnij końcówki, dosłownie pięć milimetrów. Tak więc warzywa są szybciej nasycone marynatą i będą gotowe do degustacji. Odstaw ogórki na razie, będą potrzebne nieco później.

3. Krok 3:

   

   Umyj słoiki szczotką z sodą oczyszczoną i wyciągnij w dowolny dogodny sposób. Tym razem wysterylizowałem litrowe słoiki w ten sposób: wlałem do każdego pięćdziesiąt mililitrów zimnej wody z kranu i włączyłem kuchenkę mikrofalową na trzy minuty z mocą osiemset watów. Potem wziąłem słoiki za pomocą uchwytów do garnków i wylałem gorącą wodę. Ostrożnie, nie poparz się! Na dnie każdego słoika połóż mały liść laurowy, parasole koperkowe i czosnek pokrojony w plasterki. Wszystko jest piękne a

4. Krok 4:

   

   Dodaj czarne ziarna pieprzu. Nie da ostrości, ale doda dodatkowego smaku przekąsce. Ale jeśli zamiast pieprzu dodasz mielony pieprz, Cała przekąska stanie się zauważalnie ostrzejsza.

5. Krok 5:

   

   W słoikach dodaj jagody umyte pod kranem czarnej porzeczki. Na litrowy słoik wystarczy pięć sztuk. Jagody porzeczki w konserwacji odgrywają dokładnie taką samą rolę jak jej liście. Mianowicie przekazują swój smak i aromat przekąsce. Dlatego jeśli nie masz pod ręką jagód, można je bezpiecznie zastąpić świeżymi liśćmi porzeczki. Będą również musiały być wstępnie umyte pod kranem.

6. Krok 6:

   

   Aby uzyskać jeszcze większą różnorodność smaków i aromatów, dodaj suszoną przyprawę do marynowania bezpośrednio do słoików. Przyprawa przemysłowa jest ogólnie wszechstronna i nadaje się do większości przepisów konserwujących. Moja przyprawa zawiera głównie pachnące zioła: pietruszkę, koperek, suszony czosnek i trochę soli. Oznacza to, że nie jest ostry, ale każda przyprawa jest inna! Ważne jest, aby nie przesadzać, na przykład z ostrzejszą przyprawą, aby nie zepsuć przekąski.

8. Krok 7:

   

   Słodko-kwaśne gęste jabłka, bez zadrapań i wgnieceń, umyj pod bieżącą wodą. Pokrój każdy owoc najpierw na pół, a następnie ostrożnie Wytnij rdzeń i stosy. Dla piękna i wygody jedzenia jabłka są następnie cięte na plasterki.

9. Krok 8:

   

   Umieść ogórki w słoikach. Jeśli masz małe ogórki, takie jak moje, możesz je po prostu chaotycznie ułożyć. A jeśli ogórki są większe, umieszcza się je pionowo w słoikach, blisko siebie. Po prostu wtedy wejdzie ich więcej. Ogórki na tym etapie nie powinny zajmować więcej niż ⅔ całkowitej objętości słoika, aby było jeszcze miejsce na jabłka.

10. Krok 9:

    

    Ułóż plasterki jabłka na wierzchu ogórków i wlej wrzącą wodę z czajnika do słoików. Wlej wrzącą wodę dokładnie pośrodku, bezpośrednio na jabłka, aby szkło nie pękło od nagłej różnicy temperatur.

11. Krok 10:

    

    Więc słoiki powinny stać przez godzinę, aby ogórki i jabłka trochę się rozgrzały.

12. Krok 11:

    

    Następnie odcedź słoiki do rondla (najlepiej ze specjalną wylewką, taką jak moja) i dodaj sól, cukier i ocet. Gotuj solankę przez trzy minuty na średnim ogniu i natychmiast wlej z powrotem do słoików na samą górę. Sparz przykręcane pokrywki wrzącą wodą i delikatnie przekręć słoiki. Uważaj na ręce, aby się nie poparzyć! Odwróć słoiki do góry nogami i zawiń je w ciasny ręcznik. Pozostaw do ostygnięcia. Polecam przechowywać przekąskę w lodówce.