kalmary Koreańskie z marynowaną marchewką

świetna przekąska na święta i dni powszednie! Koreańskie marynowane kalmary z marchewką są łatwe i proste w przygotowaniu. Okazuje się, że jest to bardzo smaczna sałatka odpowiednia do podania na świątecznym stole. Dobry przepis na pierwsze spotkanie z tym owocem morza! A dla drugiego i więcej!

Maria

autor przepisu

kalmary po koreańsku z marchewką marynowane

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Tusza kałamarnicy

Czosnek

Marchew

Cebula

Sezam

Olej roślinny

Ocet

Cukier

Mielona kolendra

Sol

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 50 % 12 g

tłuszcze 21 % 5 g

węglowodany 29 % 7 g

117 kcal

IG: 57 / 0 / 43

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 4 h

Krok 1:
Jak zrobić Koreańskie kalmary z marynowaną marchewką? Przygotuj odpowiednie składniki. Dobrze umyj marchewki, obierz. Obierz cebulę i umyj. Rozmrozić kalmary i zanurzyć na 30 sekund we wrzącej osolonej wodzie.
Krok 2:
Wyjmij kalmary z wody, osusz i pokrój w paski.
Krok 3:
Pokrój cebulę w cienkie pierścienie. Aby zapobiec łzawieniu oczu, okresowo zwilż nóż zimną wodą.
Krok 4:
Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym na kuchence. Podsmaż cebulę, dodając do niej nasiona sezamu, przez jedną minutę. Wyjmij patelnię z pieca. Wyjmij cebulę z sezamem, aby nie nabierać dużo oleju. Aby suszona kolendra ujawniła wszystkie swoje aromaty, możesz ją również dodać do opiekania. Nie zrobiłam tego.
Krok 5:
Zetrzyj marchewki na specjalnej tarce lub pokrój w paski. Im jest cieńszy i gładszy, tym lepiej. Możesz wziąć gotowe koreańskie marchewki.
Krok 6:
W misce połącz kalmary, marchewkę i cebulę. Dodaj cukier, sól, kolendrę i ocet. Wymieszać.
Krok 7:
Włóż kalmary z marchewką do lodówki do marynowania przez 4 godziny. Posyp gotową przekąskę posiekaną natką pietruszki i podawaj.

bardzo lubię takie kałamarnice. Ciągle kupowałem je w naszym sklepie. Teraz nie ma takiej potrzeby. Rzeczywiście, w domu takie kalmary są smaczniejsze i tańsze.

podczas gotowania kalmarów bardzo ważne jest, aby nie prześwietlać ich we wrzącej wodzie, w przeciwnym razie będą gumowate i bez smaku. Wystarczy zanurzyć tusze na 30 sekund we wrzącej wodzie. Dzięki temu pozostaną miękkie, elastyczne i będą w stanie wchłonąć marynatę.

aby zapobiec podrażnieniu błony śluzowej oka podczas krojenia cebuli, opłucz cebulę i nóż zimną wodą. Deska do krojenia nie wchłonie nieprzyjemnego zapachu cebuli, jeśli zetrzesz ją kawałkiem cytryny przed cięciem.

wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze. Jak określić temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a który lepiej nie używać w ogóle, przeczytaj tutaj .

ocet w przepisach, chyba że autor zaznaczy inaczej, jest domyślnie dodawany w stężeniu 9%.