Squash marynowany na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Do marynowania wybiera się małe dynie, można wziąć trochę wyrośnięte, ale mocne, które można pokroić w piękne plasterki, które moim zdaniem okazują się jeszcze smaczniejsze. Małe owoce mają mleczną dojrzałość, niezupełnie wyraźną gęstość, więdną szybciej po wyjęciu z puszek. Znalazłem na rynku wielokolorowe dynie o wielkości do 10 cm do marynowania użyłem zwykłego zestawu przypraw: liść laurowy,

2. Krok 2:

   

   Ząbki czosnku, liście czarnej porzeczki i wiśni, parasole koperkowe, ziarna pieprzu, do marynaty-sól, cukier i kwas cytrynowy. Squash został dobrze umyty gąbką i pokrojony w plasterki, usuwając miejsce na łodydze i na odwrocie, gdzie był kwiat: często zmoknie w tych warzywach i spowoduje zgniliznę.

3. Krok 3:

   

   Słoiki należy wysterylizować, zagotować pokrywki. Na dnie sterylnego słoika umieść obrane ząbki czosnku (nie możesz usunąć dolnych łusek pokrywających, po prostu pokrój duże ząbki na pół), liście czarnej porzeczki i wiśni, groszek pieprzowy, miłośnicy pikantnych mogą dodać kawałek gorzkiej papryki, liść laurowy.

4. Krok 4:

   

   Następnie musisz ułożyć plastry kabaczki tak ciasno, jak to możliwe - po pokrojeniu nie jest to trudne, wybierając twarze i umieszczając wygodniej.

6. Krok 5:

   

   Połóż koperek na wierzchu w przestrzeni między owocami, zalej słoiki wrzącą wodą przez 5 minut. Squash ma gęstszą miąższ niż cukinia, więc możesz zrobić dwukrotne wypełnienie, aby były bardziej miękkie.

7. Krok 6:

   

   Następnie wlej wodę ze słoików do rondla, dodaj sól, cukier i kwas cytrynowy, ponownie zagotuj i wlej słoiki do góry z przelewem nad krawędzią, natychmiast zamknij.

8. Krok 7:

   

   To wszystko! Nasz squash pozostanie wysłany pod futro, aż całkowicie ostygnie, a następnie wysłany do przechowywania w piwnicy lub podziemiach. Są doskonale przechowywane w połowach pokojowych do 1 roku. Może więcej, ale zaleca się przechowywanie większej ilości warzyw w puszkach.