chrupiąca marynowana kapusta w słoiku na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki według listy. Oczyszczamy białą kapustę z górnych suchych i brudnych liści, kroimy główkę kapusty, kroimy łodygę, kroimy kapustę na duże kawałki, tak duże, że przechodzą przez szyję do słoika.

2. Krok 2:

   

   Umyj marchewki, obierz i pokrój w koła, jeśli warzywo jest duże, jeśli marchewki są małe, można je pokroić na kilka kawałków.

3. Krok 3:

   

   Moja papryka, Wytnij łodygę ze strąkiem nasion. Lepiej jest wziąć wielokolorową paprykę, puste miejsce w słoiku okaże się kolorowe i jasne. Pokrój miąższ papryki w plasterki lub szerokie paski, które lubią bardziej.

4. Krok 4:

   

   Puszki do przedmiotu obrabianego należy wcześniej przygotować: spłukać sodą pod bieżącą wodą, wysterylizować w jeden z wygodnych sposobów: w łaźni wodnej, w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku. Pokrywki do słoików myjemy i gotujemy.

6. Krok 5:

   

   W sterylnych słoikach wkładamy liść laurowy, ziarna pieprzu, parasol koperkowy, kilka ząbków czosnku. Szczelnie układamy warzywa: kapustę, marchewkę i paprykę, naprzemiennie. Od góry szyi zostawiamy co najmniej jeden centymetr przestrzeni.

7. Krok 6:

   

   Gotowanie marynaty. Wlej czystą przefiltrowaną wodę do rondla. Podpalamy. Dodaj cukier, sól, wymieszaj, aby luźne całkowicie się rozpuściły. Wlej olej roślinny, gotuj marynatę przez kilka minut. Wlej ocet stołowy, zagotuj i wyłącz ogień.

8. Krok 7:

   

   Wlej kapustę do słoików marynatą, aby całkowicie zakryła warzywa na wierzchu. Aby zapewnić niezawodność i długotrwałe przechowywanie przedmiotu obrabianego w temperaturze pokojowej, lepiej jest wysterylizować go w łaźni wodnej lub w piekarniku. Jeśli w przyszłości marynowana kapusta będzie przechowywana w zimnej spiżarni lub w lodówce, to nie jest konieczne dalsze sterylizowanie przedmiotu obrabianego, wystarczy pozwolić mu ostygnąć do góry nogami, "pod futrem" w temperaturze pokojowej.

9. Krok 8:

   

   Tak dzieje się naturalna sterylizacja. Następnie usuwamy słoiki z kapustą w zimne miejsce. Zimą słoik chrupiącej i pachnącej kapusty doskonale uzupełni posiłek w kręgu rodzinnym. Smacznego!