bakłażan z marchewką na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić bakłażana z marchewką na zimę? Przede wszystkim przygotuj wszystkie produkty wskazane w przepisie. Weź dużą marchewkę i cebulę, dostosuj ilość czosnku do własnych upodobań.

2. Krok 2:

   

   Obierz cebulę, marchewkę i czosnek. Odetnij punkty mocowania łodyg z bakłażana. Umyj wszystkie warzywa w czystej zimnej wodzie.

3. Krok 3:

   

   Pokrój bakłażana w średniej wielkości kostkę. Wyślij niebieskie do głębokiej dużej miski, posyp odrobiną soli (wystarczy 1 łyżka stołowa). Napełnij zimną wodą. Dokładnie wymieszaj i pozostaw w ten sposób na 20-30 minut. Jest to konieczne, aby gorycz wyszła z bakłażana.

4. Krok 4:

   

   W tym czasie zetrzyj marchewki na koreańskie sałatki. Przełóż czosnek przez wyciskacz do czosnku. Dobrze wszystko wymieszaj.

5. Krok 5:

   

   Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. Oddziel każdy pierścień, jak na zdjęciu.

6. Krok 6:

   

   Spuść wodę z bakłażana i wyciśnij niebieskie ręce. Na patelni rozgrzej rafinowany olej roślinny. Wyślij bakłażana do smażenia. Aby bakłażany były smażone, a nie duszone, smaż je partiami na dużym ogniu, ciągle mieszając. Smażyłam w dwóch seriach.

7. Krok 7:

   

   Gdy kostki staną się apetyczne, złote, Usuń bakłażany z ognia.

8. Krok 8:

   

   Dokładnie umyj i wysterylizuj słoiki i pokrywki dowolną metodą. Sterylizowałam w kuchence mikrofalowej.

10. Krok 9:

    

    Przygotuj marynatę. Do rondla dodaj wodę, sól i cukier. Umieść na kuchence i zagotuj. Gdy luźne całkowicie się rozpuszczą, zmniejsz płomień i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. Na koniec wlej ocet i zdejmij patelnię z ognia.

11. Krok 10:

    

    Połóż część bakłażana na dnie każdego słoika.

12. Krok 11:

    

    Następnie ułóż marchewki z czosnkiem.

13. Krok 12:

    

    Następnie ułóż warstwę cebuli. Powtarzaj w ten sposób wszystkie warstwy, aż słoiki będą pełne.

14. Krok 13:

    

    Napełnij słoiki gorącą marynatą.

15. Krok 14:

    

    Przykryj dno szerokiej patelni cienkim ręcznikiem, umieść słoiki z sałatką. Przykryj górną część pokrywkami. Wlej ciepłą wodę na Ramiona słoików, zagotuj. Następnie zmniejsz płomień i sterylizuj sałatkę na małym ogniu przez około 15 minut.

16. Krok 15:

    

    Następnie zamknij słoiki pokrywkami. Odwróć górę do dołu i pozostaw pod ciepłym kocem, aż całkowicie ostygnie.

17. Krok 16:

    

    Gotowe! Przechowuj słoiki w dowolnym chłodnym miejscu.