bułgarska papryka na zimę bez sterylizacji

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj niezbędne składniki do konserw. Papryka jest gęsta, dojrzała i soczysta, o gładkiej skórze. Przed zakupem dokładnie sprawdź warzywa pod kątem uszkodzonych obszarów. Jeśli wewnątrz warzywa znajdują się gnijące obszary z pleśnią, lepiej w ogóle nie używać takiej papryki, ponieważ proces gnicia rozpoczął się i rozprzestrzenił na całe warzywo. Nawet jeśli odetniesz zgniłą część, słoik z takim pieprzem może w końcu eksplodować.

2. Krok 2:

   

   Dokładnie umyj słoiki i pokrywki wewnątrz i na zewnątrz oraz wysterylizuj. Można to zrobić na parze za pomocą specjalnej pokrywki do sterylizacji lub kalcynować słoiki w piekarniku. Jeśli sterylizujesz słoiki w piekarniku, nie wkładaj ich natychmiast do gorącego piekarnika, w przeciwnym razie pękną od różnicy temperatur. Słoiki należy umieścić w zimnym piekarniku na ruszcie, aby stopniowo się nagrzewały.

3. Krok 3:

   

   Na patelni połącz ocet stołowy (9%), olej roślinny, cukier, sól i liść laurowy. Umieść patelnię na małym ogniu i zagotuj mieszaninę.

4. Krok 4:

   

   Opłucz paprykę, obierz nasiona i szypułkę. Pokrój paprykę w paski.

5. Krok 5:

   

   Umyj, osusz i posiekaj warzywa nożem.

6. Krok 6:

   

   Czosnek obrać i drobno posiekać.

7. Krok 7:

   

   Posiekaną słodką paprykę włożyć do wrzącej marynaty i gotować każdą partię przez około 3 minuty. W tym czasie pieprz nie będzie miał czasu na gotowanie i zachowanie gęstości, ale gotowanie w occie zabije wszystkie bakterie, co zapobiegnie zakwaszeniu przedmiotu obrabianego. Przenieś przygotowaną paprykę do czystej miski.

9. Krok 8:

   

   Umieść groszek ziela angielskiego na dnie wysterylizowanych słoików. Ta objętość pieprzu wystarczy na 1 litrowy słoik lub dwa 0,5 litra.

10. Krok 9:

    

    Następnie ułóż paprykę, posypując ją czosnkiem i natką pietruszki.

11. Krok 10:

    

    Wlej wrzącą marynatę do słoików.

12. Krok 11:

    

    Zamknij słoiki zakręcanymi pokrywkami lub zwiń blaszane pokrywki za pomocą klucza.

13. Krok 12:

    

    Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń w ręcznik i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

14. Krok 13:

    

    Odwróć schłodzone słoiki z powrotem pokrywkami do góry. Przechowuj paprykę w puszkach w chłodnym, ciemnym miejscu bez bezpośredniego światła słonecznego. Przechowuj otwarty przedmiot w lodówce. Smacznego!