Sałatka z cukinii z ogórkami na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Aby przygotować sałatkę z cukinii z ogórkami na zimę, powinieneś wybrać wysokiej jakości warzywa. Lepiej jest używać ogórków o małych rozmiarach i mniej więcej tej samej wielkości. Cukinia jest również lepsza dla młodych. Aby skóra była delikatna i nie było dużych nasion w środku. Marchewki lepiej wybrać soczyste odmiany, jasny kolor. Wtedy obrabiany przedmiot okaże się jasny i apetyczny.

2. Krok 2:

   

   Dokładnie umyj ogórki pod bieżącą wodą, a następnie odetnij ogony po obu stronach. Pokrój każdy ogórek wzdłuż na ćwiartki. Potem jeszcze na pół.

3. Krok 3:

   

   Cukinię również umyj, obierz. Pokrój je w taki sam sposób, jak ogórki - w proporcjonalne kostki. Biorąc pod uwagę, że cukinia jest większa niż ogórek, pokrój ją nie na ćwiartki, ale na sześć do ośmiu części.

4. Krok 4:

   

   Obierz marchewki, dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Następnie zetrzyj marchewki na koreańskiej tarce do warzyw, jeśli jest dostępna. Jeśli nie ma specjalnej tarki, możesz pokroić marchewki nożem w cienkie paski.

5. Krok 5:

   

   Czosnek obrać i drobno posiekać.

7. Krok 6:

   

   Umieść wszystkie przygotowane warzywa w dużym rondlu. Wlej olej słonecznikowy i ocet do garnka.

8. Krok 7:

   

   Posyp je cukrem i solą, a także posyp koreańską mieszanką przypraw marchewkowych. Nie miałem gotowej mieszanki, więc dodałem kurkumę, pieprz i kolendrę (część zmieloną, a część z nasionami). To kolendra nadaje temu wyjątkowemu smak koreańskim sałatkom.

9. Krok 8:

   

   Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby rozprowadzić przyprawy na warzywach. Pozostaw do marynowania na jeden dzień w temperaturze pokojowej. W tym czasie wymieszaj sałatkę kilka razy.

10. Krok 9:

    

    Po określonym czasie warzywa wypuszczą sok, wystarczy kontynuować pracę z obrabianym przedmiotem. Ułóż więc sałatkę w czystych, wstępnie wysterylizowanych słoikach. Przykryj żelaznymi pokrywkami.

11. Krok 10:

    

    W dużej i wystarczająco głębokiej patelni umieść ręcznik na dnie. Następnie umieść w nim słoiki. Wlej gorącą wodę do garnka tak, aby sięgała do ramion słoików. Sterylizuj słoiki z sałatką przez 15 minut od zagotowania wody. Następnie wyjmij słoiki i zwiń pokrywki.