Koreański bakłażan heh

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić He z bakłażana po koreańsku? Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz do gotowania.

2. Krok 2:

   

   Najpierw zajmijmy się bakłażanem. Pokrój je na małe kostki o szerokości około jednego centymetra,a długość może być dowolna.

3. Krok 3:

   

   Wlej jedną łyżkę soli do kubka z bakłażanem, wlej zimną wodę, aby całkowicie przykryła niebieskie i pozostaw je na dwadzieścia minut. Jest to konieczne przede wszystkim, aby podczas dalszego smażenia bakłażany wchłonęły mniej oleju, a słona woda wyciągnie całą gorycz z owoców.

4. Krok 4:

   

   Po namoczeniu spuść wodę i lekko wykręć bakłażany rękami. Obierz marchewki, cebulę i czosnek. Odetnij łodygę z papryki, a następnie usuń nasiona. Opłucz wszystkie warzywa pod bieżącą wodą.

5. Krok 5:

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny. Usmaż w nim kostki. Nie zapomnij ciągle mieszać, aby bakłażan był równomiernie smażony. Należy gotować do momentu, gdy na niebieskich pojawią się różowe apetyczne boki. Zajęło mi to około pięciu minut. Uważaj, podczas smażenia mogą wystąpić silne rozpryski gorącego oleju, więc zalecam użycie patelni z wysokimi krawędziami.

6. Krok 6:

   

   Jeśli nie masz dużej patelni, smaż niebieskie porcje dla wygody. Połóż bakłażana na suchych chusteczkach, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki.

7. Krok 7:

   

   Pokrój paprykę w cienkie paski. Aby uzyskać jasność i piękno gotowego he, używaj owoców o różnych kolorach, jeśli to możliwe.

9. Krok 8:

   

   Posiekaj marchewkę na tarce do koreańskiej marchewki i ułóż cebulę w możliwie najcieńsze półpierścienie. Wyślij marchewkę i cebulę do salaterki z papryką.

10. Krok 9:

    

    Następna jest kolej czosnku i chili. Najlepiej zetrzeć je na drobnej tarce, ale w razie potrzeby można je drobno posiekać ręcznie.

11. Krok 10:

    

    Dodaj drobno posiekane warzywa do wszystkich składników. Pietruszka lub kolendra są idealne do sałatki. Dodałam pietruszkę, ponieważ nie wszyscy w rodzinie rozpoznają kolendrę.

12. Krok 11:

    

    Pozostały ostatnie poprawki, bakłażany i przyprawy. Wyślij niebieskie do salaterki, a następnie dodaj cukier, sos sojowy i ocet. Jeśli masz pod ręką mieloną kolendrę, użyj jej również do sałatki, nadaje ona specjalny smak i smak gotowemu heh. Dodałam trochę grubo zmielonego chili i szczyptę ziela angielskiego.

13. Krok 12:

    

    Dokładnie wymieszaj sałatkę, posmakuj. Jeśli nie masz wystarczającej ilości soli, cukru lub octu, dodaj trochę brakującego składnika, ciągle próbując XE, aż uzyskasz idealne połączenie. Włóż gotową sałatkę do lodówki na co najmniej godzinę, aby się zaparzyła. Im dłużej sałatka stoi, tym będzie smaczniejsza i jaśniejsza.

14. Krok 13:

    

    Gotowe danie z bakłażana posyp sezamem według uznania. Możesz podać do stołu!