pikantna przekąska z cukinii na zimę

przygotowanie tej wspaniałej przekąski zaczynamy od przygotowania cukinii: myjemy je, obieramy, a następnie kroimy w kostkę. Przenieś pokrojoną cukinię na patelnię o odpowiedniej wielkości.

Dodaj koncentrat pomidorowy i olej roślinny, dokładnie wymieszaj. Garnek kładziemy na kuchence, aby się dusić, nie zapominając o mieszaniu od czasu do czasu. Dusić przez 30-35 minut.

w tym czasie drobno posiekaj czosnek.

5 minut przed końcem dodaj sól, posiekany czosnek i ocet do cukinii, dobrze wymieszaj i pozostaw na kuchence do miękkości.

gorącą cukinię układamy w wysterylizowanych słoikach, zwijamy pokrywkami. Przekąskę należy przechowywać w chłodnym miejscu.
gotowe!