koreańska marchewka z cukinią na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki na koreańską sałatkę. Ta sałatka jest nadal dobra, ponieważ nie wymaga obróbki cieplnej. Sterylizujemy sałatkę gotową w słoikach. Jeśli nie zostanie zebrany do przyszłego użytku, nie można sterylizować słoików. Pozostaw w lodówce do spożycia.

2. Krok 2:

   

   Cukinia lepiej jest brać Młode, jędrne i soczyste. Myjemy cukinię, usuwamy skórkę obieraczką do warzyw lub nożem, usuwamy sedcewinę z nasionami. Lepiej jest pokroić miąższ na duże kawałki, aby wygodniej było go pocierać.

3. Krok 3:

   

   Zetrzyj cukinię na koreańskiej marchwi.

4. Krok 4:

   

   Marchewki myjemy, obieramy, a także przepuszczamy przez tarkę do koreańskich sałatek. Jeśli nie ma takiej tarki, możesz użyć zwykłej tarki, w zasadzie nie wpływa to na smak. Jedyną rzeczą jest to, że na zewnątrz sałatka będzie się różnić od zwykłych sałatek po koreańsku.

6. Krok 5:

   

   Obierz cebulę i drobno posiekaj nożem. Ząbki czosnku obieramy i drobno siekamy nożem lub przepuszczamy przez prasę.

7. Krok 6:

   

   Warzywa wkładamy do głębokiej miski. Lepiej jest używać plastikowych, ceramicznych lub szklanych naczyń, aby sałatka z soku warzywnego, przypraw nie utleniała się w metalowych naczyniach. Dodaj przyprawy do warzyw: cukier, sól, ocet, olej roślinny, ostra mielona papryka, sos sojowy, słodka papryka. Jeśli chcesz, możesz kupić w sklepie gotowy zestaw przypraw do sałatek po koreańsku, w takim sosie wszystkie przyprawy są już wybrane w odpowiedniej ilości.

8. Krok 7:

   

   Wymieszaj warzywa z przyprawami, aby sałatka była dobrze nasycona dressingiem. Sałatkę zostawiamy na kilka godzin w lodówce, aby była dobrze namoczona.

9. Krok 8:

   

   Następnie układamy sałatkę w wcześniej wysterylizowanych słoikach. Pokrywamy słoiki pokrywkami, wkładamy do rondla z wodą na dno, na którym kładzie się szmatkę. Sterylizujemy słoiki z sałatką o objętości około 0,5 litra przez około 15 minut. Następnie natychmiast zwijamy słoiki pokrywkami,odwracamy do góry nogami, pozostawiamy w ciepłym miejscu, aż całkowicie ostygną, owijając je kocem. Odkładamy do przechowywania w spiżarni. Smacznego!