surówka z białej kapusty bez sterylizacji na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić sałatkę coleslaw bez sterylizacji na zimę? Przygotuj jedzenie. Sałatka z białej kapusty na zimę lepiej zrobić w okresie dojrzewania. Do sałatki potrzebne są dobrze dojrzałe i ciasne główki kapusty. Wtedy sałatka okaże się pyszna, kapusta pozostanie soczysta i chrupiąca. Usuń górne liście z głowy, z reguły są brudne i suche, pokrój je na dwie części, usuń łodygę. Drobno posiekaj kapustę w paski.

2. Krok 2:

   

   Umyj marchewki, obierz i pokrój w paski. Lub zetrzyj go na grubej tarce. Ogólnie rzecz biorąc, najłatwiej jest posiekać kapustę i marchewkę za pomocą robota kuchennego, co przyspieszy proces gotowania sałatki.

3. Krok 3:

   

   Ząbki czosnku obierz i drobno posiekaj nożem. Umieść wszystkie warzywa w emaliowanej patelni, wymieszaj.

5. Krok 4:

   

   Przygotuj marynatę do sałatki. Wlej czystą przefiltrowaną zimną wodę do innego rondla, dodaj cukier, sól, olej roślinny, liść laurowy i czarny pieprz. Postaw garnek na ogniu, zagotuj i gotuj marynatę przez pięć minut na średnim ogniu.

6. Krok 5:

   

   Wlej mieszankę warzywną z powstałą marynatą, przenieś również przyprawy z marynaty na patelnię z warzywami. Włącz ogień i gotuj mieszankę warzywną na średnim ogniu przez 30 minut. Następnie dodaj ocet i gotuj przez kolejne 5 minut. Od czasu do czasu mieszaj warzywa, aby równomiernie się ugotowały. Jednocześnie opłucz słoiki z sodą i wysterylizuj je w łaźni wodnej lub w piekarniku w zwykły sposób. Pokrywy również umyć i wysterylizować.

7. Krok 6:

   

   Słoiki lepiej wziąć małą objętość, aby po otwarciu sałatka nie była przechowywana przez długi czas. Ułóż gotową sałatkę w wysterylizowanych słoikach do wieszaków, mocno ubijając warzywa. Zalej marynatą zawartość słoików, aby zakryła sałatkę i natychmiast je zamknij lub zwiń. Odwróć słoiki do góry nogami i owiń je kocem. Pozostaw w tej formie, aż całkowicie ostygnie. Następnie przechowuj w chłodnym miejscu.