kapusta z burakami na zimę w słoikach

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak solić kapustę z burakami na zimę? Przygotuj wszystkie produkty. Przygotuj buraki trochę wcześniej. Użyj późnych odmian kapusty, jest bardziej chrupiąca i gęsta.

2. Krok 2:

   

   Dobrze umyj buraki, lepiej szczotką lub sztywną gąbką, aby pozbyć się resztek ziemi. Przykryj warzywa korzeniowe zimną wodą i umieść na dużym ogniu. Po ugotowaniu zmniejsz kuchenkę i gotuj buraki do miękkości. Czas gotowania zależy przede wszystkim od wielkości, zwykle wystarczy 40-60 minut. Gotowość można sprawdzić za pomocą wykałaczki.

3. Krok 3:

   

   Dokładnie umyj i wysterylizuj słoiki i pokrywki w wygodny dla Ciebie sposób. Można to zrobić w piekarniku, w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej.

4. Krok 4:

   

   Czosnek obrać i spłukać.

5. Krok 5:

   

   Usuń górne twarde arkusze z kapusty.

6. Krok 6:

   

   Pokrój kapustę na małe kawałki o długości około 3-4 centymetrów.

7. Krok 7:

   

   Pokrój duże ząbki czosnku wzdłuż na dwie lub więcej części. Zostaw bardzo małe zęby w całości.

9. Krok 8:

   

   Schłodzić ugotowane buraki, obrać i pokroić w plastry o średniej grubości.

10. Krok 9:

    

    Połóż kapustę, następnie buraki i czosnek na dnie słoika. Powtarzaj warstwy, aż słoik będzie pełny.

11. Krok 10:

    

    Wypełnij w ten sposób cały pojemnik.

12. Krok 11:

    

    Przygotuj marynatę. Wlej wodę, olej roślinny do rondla, dodaj sól, cukier, liście laurowe i ziarna pieprzu. Podpal, zagotuj, wlej ocet i natychmiast zdejmij patelnię z ognia.

13. Krok 12:

    

    Wlej wrzącą marynatę do słoików aż do góry. Zawartość słoika może nieznacznie wzrosnąć, ale z czasem kapusta zmniejszy objętość i wszystko się zmieści.

14. Krok 13:

    

    Połóż ręcznik lub serwetkę na dnie szerokiej patelni, Ustaw słoiki z kapustą i napełnij Wieszaki ciepłą wodą. Przykryj słoiki pokrywkami i umieść na dużym ogniu. Po zagotowaniu zmniejsz płomień i sterylizuj obrabiany przedmiot przez około 10-15 minut.

15. Krok 14:

    

    Ostrożnie wyjmij słoiki z patelni i przykryj pokrywkami. Odwróć kapustę do góry nogami, zawiń w ciepły koc i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj przedmiot w chłodnym miejscu.