domowa Marmolada bez cukru

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Na początek zalej żelatynę szklanką ciepłej przegotowanej wody. Zgodnie z instrukcją moja żelatyna potrzebuje 40-60 minut. do pęcznienia. Jeśli chcesz uzyskać gęstszą konsystencję Marmolady, po prostu użyj trochę więcej żelatyny.

2. Krok 2:

   

   Pomarańcze należy dokładnie umyć i pokroić na pół.

3. Krok 3:

   

   Będziemy musieli wycisnąć świeży ze wszystkich przygotowanych pomarańczy. Używam mechanicznej sokowirówki do cytrusów. Ale możesz wycisnąć sok i po prostu rękami.

4. Krok 4:

   

   Bez względu na to, jak bardzo się starałem, kości wciąż trafiły do świeżego. Dlatego proponuję przecedzić sok przez sito. Jednocześnie miazga zostanie usunięta. Możesz również użyć gazy złożonej w kilku warstwach.

5. Krok 5:

   

   Banany myjemy i obieramy. Banan w tym przepisie jest głównym źródłem słodyczy. Więc jeśli chcesz słodszej Marmolady, zwiększ liczbę bananów, ale nie zapomnij o proporcjach żelatyny! Lub po prostu dodaj trochę miodu.

6. Krok 6:

   

   Moje kiwi i obierz skórę. Wkładam tutaj kiwi nie tyle ze względu na smak, ile ze względu na jego nasiona. W gotowej marmoladzie będą przyjemnie chrupać. I żadne drogie nasiona chia nie są potrzebne!

7. Krok 7:

   

   Pokrój banany i kiwi i wyślij do blendera. Musimy uzyskać gładkie, homogenezowane puree.

9. Krok 8:

   

   Ubij owoce, aż będą gładkie. Nie martw się o nasiona kiwi. Jeśli użyjesz zwykłego domowego blendera, pozostaną nienaruszone. Czego nie można powiedzieć na przykład o blenderze do smoothie: tam nasiona na pewno się zmienią.

10. Krok 9:

    

    Przelej puree z bananów i kiwi na patelnię lub chochlę. Dodaj świeży pomarańczowy i dokładnie wymieszaj.

11. Krok 10:

    

    Podgrzej mieszankę owoców na małym ogniu, ciągle mieszając. Doprowadzić do wrzenia. Jeszcze tylko minuta i wyłącz.

12. Krok 11:

    

    Zgodnie z instrukcją moją żelatynę należy podgrzać na małym ogniu bez gotowania. Mieszaj, aż grudki całkowicie się rozpuszczą.

13. Krok 12:

    

    Teraz będę musiał jeszcze bardziej odcedzić żelatynę przez sito, zgodnie z zaleceniami na etykiecie.

14. Krok 13:

    

    Wlej mieszankę owoców do formy, w której planujemy pozostawić marmoladę, aż zgęstnieje. Dodaj żelatynę. Spróbuj wybrać kształt o takim rozmiarze, aby warstwa Marmolady uzyskała nie więcej niż 2-2,5 cm wysokości.

15. Krok 14:

    

    Pozostaje tylko dokładnie wymieszać obie mieszanki, aż będą gładkie. Następnie Marmolada sama wykona całą pracę. Przez pierwsze 2-3 godziny powinien odpoczywać w temperaturze pokojowej. Następnie wkładamy go do lodówki, aż całkowicie stwardnieje.