ciasto śmietankowe na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić śmietanę na patelni? Przygotuj jedzenie. Najpierw upiecz ciasta. Każda śmietana nadaje się do ich przygotowania, mam 20% tłuszczu. Mąka może zająć więcej, zależy to tylko od kwaśnej śmietany. Im grubsza śmietana, tym gęstsza, tym mniej mąki potrzebujesz. Pamiętaj, że nadal będziesz potrzebować mąki do zwijania ciast - odkurzymy nią stół.

2. Krok 2:

   

   Weź dużą miskę, włóż do niej śmietanę. Dodaj cukier i sodę do śmietany, wymieszaj. Nie trzeba gasić sody-kwas zawarty w śmietanie zrobi to bez naszej interwencji.

3. Krok 3:

   

   Zacznij dodawać mąkę po szklance. Po pierwszej szklance ciasto dobrze zagniata się trzepaczką, a po drugiej możesz przejść na łyżkę. Dobrze zagnieść ciasto po każdym dodaniu mąki. I spójrz na jego stan. Ciasto powinno być dość gęste, ale nadal miękkie. Dodaj trzecią szklankę w częściach. U mnie nie wyszedł cały.

4. Krok 4:

   

   Ciasto pozostanie bardzo lepkie, nie mogłem go ugniatać rękami. Ale nadmiar mąki tylko go skrzywdzi-ciasta staną się twarde.

5. Krok 5:

   

   Podziel ciasto na 8 części.

6. Krok 6:

   

   Posyp powierzchnię roboczą mąką. Z każdej części ciasta zwiń kulkę, teraz dodaj trochę mąki, aby ciasto się nie przykleiło.

7. Krok 7:

   

   Rozwałkuj ciasto wałkiem do ciasta w cienkie koło mniej więcej wielkości patelni.

8. Krok 8:

   

   Możesz iść na dwa sposoby. Lub natychmiast rozwałkuj okrąg o określonym rozmiarze lub wytnij szablon z przedmiotu obrabianego. W pierwszym przypadku ciasta nie będą całkowicie gładkie, ale nie musisz później majstrować przy skrawkach. W drugim przypadku ciasta będą takie same, ale będziesz musiał uformować kolejne ciasto z resztek. Wycinam ciasta na talerzu. Jest jeszcze trzecia opcja - najpierw upiecz ciasta, a dopiero potem je odetnij. Rób to, co jest dla Ciebie wygodne.

9. Krok 9:

   

   Weź patelnię naleśnikową. Pasuje lepiej niż inne, ponieważ ma grube dno-ciasto nie spali się, ale upiecze się równomiernie. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Następnie zmniejsz ogień. Umieść okrąg ciasta na suchej patelni.

11. Krok 10:

    

    Ciasto będzie dobrze rosło podczas pieczenia. Od dołu będzie zarumieniony.

12. Krok 11:

    

    Odwróć ciasto na drugą stronę. Upiecz go z drugiej strony, aż się zarumieni. Zajmuje to dosłownie kilka minut z każdej strony.

13. Krok 12:

    

    Podczas pieczenia ciasta rozwałkuj następny i tak dalej, aż ciasto się skończy. Ze skrawków uformowałem kolejne ciasto-wyszło trochę grubsze niż inne. To ciasto można posypać okruchami-posyp je górną i boczną częścią ciasta.

14. Krok 13:

    

    Z tej liczby produktów wyszło mi 9 ciast o średnicy około 21 cm.

15. Krok 14:

    

    Przygotuj krem. Tutaj dla kremu lepiej jest wziąć tłustą śmietanę - nie spłynie i zachowa swój kształt. Wziąłem 30% tłuszczu. Przechowuj śmietanę w lodówce do samego końca - powinna być zimna. Możesz użyć cukru, jeśli nie ma proszku, ale proszek szybciej rozpuści się w śmietanie. Zamiast cukru waniliowego możesz wziąć wanilinę, ale będzie to wymagało szczypty - jest bardzo nasycony.

16. Krok 15:

    

    Złóż śmietanę, proszek i cukier waniliowy do miski.

17. Krok 16:

    

    Dobrze wymieszaj potrawy. Nie radzę ubijać śmietany-z ciepła miksera stanie się płynny i unosi się z ciastem. Przy prostym mieszaniu tak się nie stanie. Dlatego proszek jest pobierany zamiast cukru-nie musisz czekać, aż cukier się rozpuści.

18. Krok 17:

    

    Pozostaje złożyć ciasto. Posmaruj ciasta kremem. Na każde ciasto wystarczy łyżka stołowa ze zjeżdżalnią. Posmaruj również boki i górę ciasta.

19. Krok 18:

    

    Zostawiłem ciasto czyste, ale nadal miałem jedno ciasto-można było z niego zrobić okruchy i posypać nim ciasto. Gotowe ciasto pozostaw na kilka godzin w lodówce, aby nasiąkło kremem.