Suszone Nogi Kaczki. Pyszny Przysmak

bardzo smaczne, niezwykłe, niestandardowe, różnorodne. Przepis na pyszny przysmak. Suszone nogi kaczki! Prawdziwe suszone mięso w domu. Wynik nie pozostawi obojętnym ani jednego miłośnika produktów mięsnych.

The Patricks channel

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Udka kaczki

Pieprz czarny mielony

0.5

Kawa mielona

Rozmaryn suchy

Kasza pszenna

Sól kuchenna

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 20 % 9 g

tłuszcze 16 % 7 g

węglowodany 64 % 29 g

205 kcal

IG: 0 / 0 / 100

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 10 d

Krok 1:
W pierwszym etapie przepisu dno pojemnika do solenia nóg należy przykryć pszenicą lub innymi zbożami, które są pod ręką. Jest to konieczne, aby sok, który gromadzi się na dnie pojemnika, został wchłonięty przez ziarna, a nie marynowane mięso, ponieważ nogi mogą być solone.
Krok 2:
Zasypiamy pszenicę niewielką warstwą soli, równomiernie rozprowadzamy na niej nogi, a także zasypiamy je solą, aby cała powierzchnia mięsa była pokryta solą. Wkładamy ten pojemnik do lodówki na dwa dni.
Krok 3:
Po określonym czasie myjemy nogi kaczki pod bieżącą wodą i suszymy ręcznikami papierowymi.
Krok 4:
Wymieszaj zmielone przyprawy i pocieraj nimi nogi.
Krok 5:
Wkładamy mięso do lodówki na siedem do dziesięciu dni. W rezultacie otrzymamy wspaniały przysmak.

ten przepis na suszone mięso nadaje się nie tylko do gotowania udek z kaczki, ale także do innych rodzajów mięsa. Proces suszenia zawsze zajmuje dużo czasu, ale wynik jest wart czekania na koniec procesu. W tym przepisie zalecany czas suszenia produktu wynosi około 7 dni. To jest zalecany czas. Jeśli wydłużysz czas, otrzymasz mięso nieco inne w smaku, bardziej jędrne.
na dnie naczyń w przepisie stosuje się ziarno pszenicy. Nie możesz się tym przejmować. Każdy w domowej kuchni ma ryż, kaszę gryczaną, proso, jęczmień perłowy lub inne zboża. Wszystko z wymienionych może go zastąpić.
z doświadczenia bardzo dobrze jest zastąpić kawę tymiankiem lub gałką muszkatołową. Takie przepisy były przygotowywane wiele razy, więc warto "bawić się" składnikami. Ale jeśli chodzi o smak suszonej skóry kaczki, okazuje się bardzo smaczny. Czego nie można powiedzieć o skórze kurczaka. Dzieje się tak, jeśli dokonasz porównania.
jeśli gotujesz mięso zgodnie z technologią w przepisie, okazuje się, że produkt nie jest solony. Dlatego to suszone mięso nadaje się nie tylko do spożycia z piwem, ale bez niego. Jak zwykła przekąska mięsna. Smacznego!