Sałatka Panzanella

włoska sałatka warzywna z chrupiącą bagietką jest pyszna i prosta. Jeszcze nie, podzielę się później.
BarbaraAuthor avatar
autor przepisu

skład / składniki

porcje:
tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych
Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury
Na wagę kompozycji:
proteiny 5 % 1 g
tłuszcze 65 % 13 g
węglowodany 30 % 6 g
150 kcal
IG: 100 / 0 / 0

metoda gotowania

Czas gotowania: 15 min

1. Jak zrobić sałatkę Panzanella? Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Pokrój bagietkę na cienkie plasterki i ułóż na blasze do pieczenia. Wstaw do piekarnika na 5 minut, aż będzie chrupiący.


2. Wyjmij bagietkę i lekko ostudź, natrzyj 2 ząbkami czosnku. Rozbić na małe kawałki, obficie skropić oliwą z oliwek i wstawić do piekarnika na 8-10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż będzie rumiany. Schłodzić na blasze do pieczenia.


3. Rozgrzej patelnię i dodaj pozostałą oliwę z oliwek. Dodaj cienko pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż przez 2 minuty, a następnie dodaj pomidory i paprykę pokrojone na 4 części. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 20 minut, aż cały płyn wyparuje. Przełóż do miski i ostudź do temperatury pokojowej. Dodaj bułki czosnkowe i podawaj.

wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze. Jak określić temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a który lepiej nie używać w ogóle, przeczytaj tutaj .

pomidory wybierz soczyste, ale gęste. Miękkie owoce nie zachowują dobrze kształtu, podczas krojenia i gotowania rozprzestrzeniają się w bezkształtną masę i psują wygląd potrawy.



kaloryczność produktów możliwych w składzie potrawy

  • Pomidory - 23   kcal/100g
  • Papryka słodka - 27   kcal/100g
  • Czosnek - 143   kcal/100g
  • Pieprz czarny mielony - 255   kcal/100g
  • Sol - 0   kcal/100g
  • Cebula - 41   kcal/100g
  • Oliwa z oliwek - 913   kcal/100g
  • Ocet balsamiczny - 88   kcal/100g
  • Baton - 273   kcal/100g

Podobne przepisy