Sałatka Cezar z krewetkami królewskimi

myjemy liście sałaty i zalewamy zimną wodą, odstawiamy na godzinę-niech "ożyją" i staną się bardziej chrupiące.

krewetki rozmrażamy, myjemy pod bieżącą wodą, usuwamy głowy i muszle, wkładamy do miski. Dodaj sól, świeżo zmielony pieprz, miód, sok z cytryny, a także oliwę z oliwek. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw do marynowania na pół godziny. Następnie wyjmij krewetki z marynaty, osusz i smaż na oliwie z oliwek przez 2 minuty z każdej strony (gotowość zależy od koloru - krewetki przestają być przezroczyste). Gotowe krewetki odczekają godzinę na talerzu).

zajmijmy się grzankami. Wlej oliwę z oliwek do miski, obierz czosnek, drobno posiekaj, dodaj do oleju. Nalegaj na olej przez co najmniej godzinę, a następnie podgrzej go na patelni (tylko olej, pozostaw czosnek w misce). Chleb kroimy w drobną kostkę, układamy na patelni i lekko smażymy na oleju czosnkowym. Następnie przenosimy na blachę do pieczenia, solimy, posypujemy ziołami prowansalskimi i suszymy w piekarniku w temperaturze 180°C.

przygotuj sos. Aby to zrobić, gotuj jajko na miękko przez 2 minuty, a następnie szybko ostudź w zimnej wodzie. Rozbij jajko i włóż do miski blendera, dodaj wszystkie inne składniki: musztardę, sos Worcester, sok z cytryny. Ubij wszystko, aż będzie gładkie. Następnie, bez przerywania pracy blendera, Wprowadzamy mieszaninę słonecznika i oliwy z oliwek. Na tym etapie mieszanina zgęstnieje i zacznie przypominać majonez. Drobno posiekaj sardele, Dodaj do sosu, wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie. Możesz posolić i pieprzyć - wszystko do smaku.

wysuszyć liście sałaty ręcznikami papierowymi, rozerwać na dowolne kawałki, włożyć do miski, trochę polać sosem, wymieszać. Pomidory myjemy, kroimy na pół. Parmezan drobno trzy.

przygotowujemy talerze, w których podamy sałatkę. Pocieramy je czosnkiem, układamy liście sałaty z miski, posiekane pomidory, smażone krewetki. Polej sosem, posyp startym parmezanem i rozłóż krakersy (jeśli chodzi o krakersy-Dodaj do sałatki tuż przed podaniem, aby się nie zamoczyły).

jak ci się podoba? Jest naprawdę królewski!

jedz z przyjemnością!