Ciasto Tiramisu

bardzo dobry przepis kulinarny kuchni włoskiej to najpopularniejszy deser we Włoszech, ale w nieco innej formie. Mam na myśli ciasto tiramisu.

ubij żółtka osobno z częścią cukru, dodaj mąkę. Oddzielnie, aż do gęstej piany, ubij białka pobrane z lodówki, wlej powoli cukier i kontynuuj ubijanie, aż będzie mocna, gęsta piana. Łączymy obie masy, delikatnie mieszając. W rozgrzanym piekarniku pieczemy jedno ciasto, aż będzie całkowicie ugotowane. Po schłodzeniu ciasta pokrój go na trzy warstwy. Parzymy mocną kawę i schładzamy. Następnie wlej na blachę do pieczenia – aby wygodnie zwilżyć ciasta.

krem: ubij żółtka cukrem, aż żółtka zmienią kolor na biały. Włóż twarożek rozgnieciony widelcem, wlej Rum. Masa powinna wyjść prawie jednorodna. Oddzielnie ubij białka i delikatnie wymieszaj z nich gęstą pianę z żółtkami.
zanurzamy każde ciasto w kawie, jak mówią, z głową dosłownie na sekundę. I natychmiast kładziemy spływ na kratkę. Gdy spłynie, włóż do formy, nałóż jedną trzecią kremu na wierzch. Przetwarzamy drugie ciasto na kawę i tak dalej. Następnie całe namoczone i posmarowane ciasto wkładamy do lodówki na trzy godziny. Dekorujemy po prostu proszkiem kakaowym posypanym na całej powierzchni ciasta.