pokrojone ogórki na sałatkę zimową

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić pokrojone ogórki na zimę jako sałatkę? Na początek wysterylizuj słoiki. Aby to zrobić, umyj je ciepłą wodą i sodą oczyszczoną. Spłukać. Włóż do zimnego piekarnika szyjką do dołu. Rozłóż metalowe pokrywki. Włącz piekarnik na 150 stopni. Gdy piekarnik się nagrzeje, sterylizuj słoiki: 0,7 L - 8 minut, 1l-15 minut, 2L - 20, 3L - 25 minut.

2. Krok 2:

   

   Teraz przygotuj jedzenie. Odpowiednie są dobre gęste ogórki odmian sałatkowych, zwłaszcza wszystkie przerośnięte, które nie zauważyły na czas. Odpowiednie są również duże ogórki szklarniowe. Umyj i namocz ogórki gruntowe w zimnej wodzie przez 2-3 godziny. Zmień wodę kilka razy, jak przed soleniem. Następnie spuść wodę i opłucz ogórki świeżą wodą. Po co moczyć ogórki? Aby pozbyć się goryczy. Nie możesz moczyć szklarni, z reguły nie zawierają goryczy.

3. Krok 3:

   

   W tym przepisie ogórki należy obrać, nawet jeśli są cienkie i nie są gorzkie. Obrane ogórki pokroić w kółka o grubości około 0,4 cm cebulę obrać i pokroić w ćwiartki o tej samej grubości.

4. Krok 4:

   

   Przygotuj marynatę. W rondlu połącz ocet stołowy, olej roślinny, cukier, sól i pieprz. Postaw rondel na średnim ogniu i ciągle mieszając doprowadzaj do wrzenia, upewnij się, że cukier i sól całkowicie się rozpuszczą. Do gotowania wygodnie jest używać szerokich naczyń ze stali nierdzewnej z grubym dnem lub emaliowanych.

5. Krok 5:

   

   Dodaj posiekaną cebulę do rondla z marynatą. Wymieszaj, aby oddzielić pióra cebuli. Niech marynata się zagotuje.

7. Krok 6:

   

   Natychmiast dodaj wszystkie pokrojone ogórki i mieszając kontynuuj gotowanie na średnim ogniu przez około 5-8 minut /ogórki zaczną zmieniać kolor i staną się przezroczyste/. Skoncentruj się na swoim piecu.

8. Krok 7:

   

   Na minutę przed gotowością dodaj drobno posiekany świeży koperek, wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić warzywa. / Możesz obejść się bez zieleni, jest to dopuszczalne/.

9. Krok 8:

   

   Natychmiast przenieś gorącą sałatkę do ciepłych, sterylnych słoików. Lekko zagęścić ogórki, aby nie było pustek i wydostało się nadmiar powietrza. Napełnij słoiki przelewem marynatą i przekręć je sterylnymi pokrywkami. Przetrzyj słoiki, odwróć je i przykryj pod "futrem", aż całkowicie ostygną, a następnie przenieś w ciemne, chłodne miejsce.

10. Krok 9:

    

    Tak wygląda gotowa sałatka z ogórków. Jest dobry jako przekąska, dodatek do mięsa. Dobrze jest podawać z ziemniakami, a nawet jako samowystarczalne danie z chlebem i bez.