marynata ze świeżych ogórków z jęczmieniem perłowym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz,aby przygotować marynatę.

2. Krok 2:

   

   Najpierw spłucz jęczmień perłowy kilka razy, aż woda będzie czysta(około 3x-4x razy).

3. Krok 3:

   

   Następnie wyślij płatki na patelnię i wlej nieco ponad litr wody.

4. Krok 4:

   

   Zupę można również ugotować na bulionie mięsnym lub drobiowym, wtedy okaże się bogatsza i bardziej pożywna. Prawie zawsze mam gotowy bulion w lodówce, w przepisie użyłem mięsa gotowanego z wieprzowiny. Jeśli używasz również bulionu, wlej do niego jęczmień i wyślij patelnię na duży ogień. Po ugotowaniu zmniejsz kuchenkę do średniej i gotuj jęczmień perłowy przez około 35-40 minut.

5. Krok 5:

   

   W tym czasie przygotuj resztę. Ziemniaki obrać i dobrze umyć. Cebulę i marchewkę obrać i opłukać razem z pomidorem i ogórkiem pod bieżącą wodą.

6. Krok 6:

   

   Pokrój ziemniaki na grube kostki. W razie potrzeby możesz pokroić go w małe kostki.

7. Krok 7:

   

   Pokrój marchewki w cienkie paski i pokrój cebulę tak drobno, jak to możliwe. Jeśli nie lubisz dużych kawałków marchewki w zupie, zetrzyj ją na grubej tarce.

8. Krok 8:

   

   Przejdźmy do pomidora. Który lepiej użyć pomidora? Warzywo sezonowe działa bardzo dobrze, zwykle jest bogatsze i lekko słodkawe w smaku. Wykonaj nacięcie w kształcie krzyża na pomidorze (jak na zdjęciu) i zalej wrzącą wodą. Pozostaw dosłownie na minutę.

9. Krok 9:

   

   Następnie spuść wodę i usuń skórkę z owocu (po wrzącej wodzie skóra jest usuwana bez większych trudności). Pokrój pomidora w drobną kostkę.

11. Krok 10:

    

    Na patelni rozgrzej olej roślinny. Wyślij marchewkę i cebulę do smażenia. Ciągle mieszając gotuj przez około minutę, aż cebula będzie lekko półprzezroczysta.

12. Krok 11:

    

    Wyślij pomidora do smażenia. Jeśli masz warzywo poza sezonem, możesz dodać szczyptę cukru do smaku. Wszystko wymieszaj i gotuj na dużym ogniu przez jedną lub dwie minuty. Czasami mieszaj smażenie, aby nic się nie przypaliło.

13. Krok 12:

    

    Pokrój ogórek w kostkę lub paski, jak wolisz.

14. Krok 13:

    

    Po 35 minutach spróbuj jęczmienia jęczmiennego, jeśli jest ugotowany. Gdy płatki są gotowe, wyślij ziemniaki i sól do smaku na patelnię. Zrób ogień do maksimum.

15. Krok 14:

    

    Następnie dodaj świeży ogórek, wymieszaj wszystko, po ugotowaniu zmniejsz kuchenkę do minimum. Pod półzamkniętą pokrywką gotuj zupę, aż ziemniaki będą gotowe(zajmie to około 15-20 minut).

16. Krok 15:

    

    Ponownie podgrzej do maksimum i wyślij do garnka smażenie, gotuj zupę przez około minutę.

17. Krok 16:

    

    Dodaj drobno posiekane warzywa do gotowego dania, wyłącz kuchenkę i pozostaw zupę na chwilę. Wystarczy pięć do dziesięciu minut.

18. Krok 17:

    

    Pachnąca marynata jest gotowa! Podawaj na gorąco.