pomidor lecho z cebulą, papryką i marchewką na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Warzywa dla lecho brać tylko świeże zbiory, nie przejrzałe. Paprykę należy wybrać grubościenną, soczystą.

2. Krok 2:

   

   Przygotuj słoiki: - spłucz sodą oczyszczoną, dobrze spłucz pod bieżącą wodą. Na mokro włóż do zimnego piekarnika szyjką do dołu, a także rozłóż pokrywki. Włącz 150 stopni, po osiągnięciu zadanej temperatury sterylizuj słoiki 0,5 l-10 minut, 1l - 15 minut. Dla mnie ta metoda sterylizacji jest najwygodniejsza, używam jej od wielu lat, nie zawiodłem.

3. Krok 3:

   

   Wszystkie warzywa pokroić w paski, nie mielić, optymalnie 0,6-0,7 cm marchewki można zetrzeć na "koreańskiej" tarce. Pokrój pomidory na plasterki lub duży kwadrat, nie usuwam Skórki.

4. Krok 4:

   

   Przygotuj marynatę: - w misce do gotowania wymieszaj wodę, cukier, sól (powtarzam: sól jest wszędzie inna, więc lepiej włożyć trochę mniej, a przy dodawaniu warzyw posmakuj i dodaj w razie potrzeby), olej roślinny, dodaj esencję octu jako ostatnią. Mieszając, gotuj przez 4-5 minut.

5. Krok 5:

   

   Następnie naprzemiennie dodawaj warzywa, za każdym razem doprowadzając do wrzenia. Najpierw rzuć łuk.

6. Krok 6:

   

   Potem marchewka.

8. Krok 7:

   

   Następnie wrzuć paprykę.

9. Krok 8:

   

   Ostatni dodaj pomidory.

10. Krok 9:

    

    Od momentu wrzenia gotuj przez 20-30 minut na dużym ogniu.

11. Krok 10:

    

    Gorący wlać do ciepłych, sterylnych słoików. Rozlewając, nie usuwam miski z pieca, okresowo włączam ogrzewanie, aby cały czas było gorące. Po napełnieniu słoika prawie na ramionach, biorę czystą łyżkę i delikatnie poruszam ścianą-ubijam, wyrzucając powietrze, a następnie napełniam do góry, prawie z przelewem. Dobrze, jeśli ktoś tutaj pomoże skręcić, aby szybko zarządzać, jeśli to możliwe.

12. Krok 11:

    

    Napełnione słoiki wytrzeć do czysta i przewracając na pokrywkę przykryć pod & quot; futrem & quot;, ostudzić. Natychmiast usuń w ciemne, chłodne miejsce. Słoiki lecho są przechowywane przez ponad rok, ale są spożywane jako pierwsze.