marynata na zimę ze świeżych ogórków z jęczmieniem perłowym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki według listy. Przede wszystkim przygotujemy jęczmień. Płatki dokładnie spłukujemy i moczymy przez godzinę zimną wodą. Następnie spuszczamy wodę, ponownie myjemy płatki, napełniamy nową partią czystej wody i podpalamy. Gotuj jęczmień do połowy ugotowany, przez 20 minut na małym ogniu. Spuść wodę, przenieś jęczmień do głębokiej patelni.

2. Krok 2:

   

   W międzyczasie przygotuj warzywa, umyj je. Obierz i zetrzyj marchewki. Wysyłamy na patelnię z jęczmieniem perłowym.

3. Krok 3:

   

   Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę i włóż do rondla.

4. Krok 4:

   

   Dotarliśmy do ogórków, niekoniecznie muszą mieć piękny wygląd, nadają się również te, które nie nadają się do marynowania, najważniejsze jest to, że są świeże. Odetnij końce ogórków po obu stronach i pokrój je w małe kostki.

5. Krok 5:

   

   Wyślij je na patelnię do innych składników.

7. Krok 6:

   

   Obierz paprykę z rdzenia z nasionami, pokrój miąższ w małe kostki. Robimy to samo z pomidorami. Ząbki czosnku obieramy i drobno siekamy nożem.

8. Krok 7:

   

   Wlej wodę do garnka z kaszą i warzywami. Dodaj cukier, sól. Wszystko dokładnie wymieszaj i podpal. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, następnie wlej olej roślinny, gotuj mieszaninę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Teraz dodaj liść laurowy i wlej ocet. Gotuj warzywa ze zbożami przez 5 minut od momentu rozpoczęcia wrzenia.

9. Krok 8:

   

   Podczas gotowania półfabrykatu warzywnego na marynatę należy przygotować słoiki. Puszki powinny być tak duże, aby zawartość całego słoika została natychmiast wykorzystana do gotowania zupy. Moje puszki z sodą i sterylizowane w piekarniku, puszki o pojemności 0,5 litra wystarczy wysterylizować przez 10 minut w temperaturze 150 stopni. Pokrywki gotujemy lub sterylizujemy razem ze słoikami w piekarniku. Lub sterylizujemy słoiki w inny wygodny sposób.

10. Krok 9:

    

    Napełniamy sterylne słoiki półfabrykatem do wieszaków, przykrywamy pokrywkami i sterylizujemy w rondlu wypełnionym wodą. Na dnie patelni kładziemy szmatkę, aby ściany puszek nie pękały po podgrzaniu. Sterylizujemy słoiki o objętości 0,5 przez około 10 minut od momentu zagotowania wody w rondlu na małym ogniu. Zwijamy słoiki pokrywkami i przechowujemy w chłodnym miejscu. Smacznego!