Sałatka z jęczmieniem perłowym na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Dobrze spłucz jęczmień perłowy. Zalej jęczmień wodą i pozostaw na 2 godziny.

2. Krok 2:

   

   Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie i włożyć do rondla.

3. Krok 3:

   

   Marchewki umyć, obrać i pokroić w paski. Połóż na cebuli.

4. Krok 4:

   

   Wlej wodę i olej roślinny do warzyw.

5. Krok 5:

   

   Umyj pomidory, zalej gorącą wodą i zdejmij skórkę.

6. Krok 6:

   

   Posiekaj miąższ pomidorów blenderem lub przepuść przez maszynę do mięsa (wtedy nie musisz obierać skóry).

7. Krok 7:

   

   Umieść cebulę z marchewką na średnim ogniu i mieszając gotuj przez 10 minut.

9. Krok 8:

   

   Dodaj umyte jęczmień perłowy. Wszystko dobrze wymieszaj. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

10. Krok 9:

    

    Dodaj przecier pomidorowy i dobrze wymieszaj.

11. Krok 10:

    

    Paprykę pokroić w paski i dodać do reszty warzyw. Wymieszać.

12. Krok 11:

    

    Dodaj sól i cukier. Wymieszać. Gotuj przez 20-25 minut na małym ogniu.

13. Krok 12:

    

    10 minut przed końcem gotowania dodaj zmielony czarny pieprz, koperek, ocet i liść laurowy.

14. Krok 13:

    

    Ułóż sałatę w wysterylizowanych litrowych słoikach i zamknij pokrywkami. Wytrzyj pokrywki wódką przed przykręceniem.