Noc Ciasta

przygotowanie ciasta zaczynamy od biszkoptu. W takim przypadku ciasta będą specjalne, nie tak proste jak w zwykłym torcie, ale na śmietanie i maśle. Wbij jajka do głębokiej miski, dodaj cukier zwykły i waniliowy, dobrze ubij, aż będą puszyste.

masło powinno być zmiękczone, ale w żadnym wypadku nie stopione, wystarczy wcześniej wyjąć je z lodówki. Dodaj masło, ubij mieszanką jajeczno-cukrową.

w małych porcjach dodajemy proszek kakaowy, jeśli jest zrobiony w grudkach, przesiać przez sito. Wyciśnij śmietanę do ciasta, wymieszaj, aż będzie gładka.

mąkę przesiej wcześniej, Dodaj do ciasta, natychmiast wlej proszek do pieczenia i dodaj rum (lub esencję rumową). Wymieszaj ciasto widelcem lub trzepaczką, aż będzie gładkie.

nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, wlej do niego ciasto i wyślij do pieczenia w temperaturze 180 stopni. Przybliżony czas pieczenia wynosi 40 minut, gotowość sprawdzamy drewnianym szpikulcem.

podczas gotowania biszkoptu zajmijmy się kremem maślanym. Do kremu używamy tylko zimnego mleka. Wlej semolinę do rondla i wlej 80 ml zimnego mleka, mieszaj do uzyskania gładkości i wlej resztę mleka.

umieść patelnię na małym ogniu i zagotuj. Przy minimalnej intensywności gotuj grubą kaszę mannę. Gdy tylko będzie gotowy, zdejmij z ognia, dodaj cukier i cukier waniliowy. Pozostaw owsiankę do całkowitego ostygnięcia, następnie dodaj zmiękczone masło i wymieszaj. Krem jest gotowy, wysyłamy go do lodówki.

biszkopt wyjmujemy z piekarnika. Pozostaw na 5 minut w formie, a następnie wyjmij i ostudź na ruszcie. Pokrój zimny biszkopt na 2 ciasta.

podczas gdy krem i biszkopt są w końcu schłodzone, przygotuj krówkę. W rondlu łączymy łyżkę mleka, cukru i kakao. Dobrze wymieszaj widelcem, a następnie wlej resztę mleka i ponownie wymieszaj. Na małym ogniu doprowadzamy do wrzenia, wyłączamy, lekko schładzamy i wprowadzamy olej. Wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia.

wszystkie składniki są gotowe, możesz zacząć składać ciasto. Kładziemy dolne ciasto na naczyniu lub podłożu, smarujemy je kremem, a następnie kładziemy górne ciasto. Krem nie jest już potrzebny na wierzchu, natychmiast napełnij ciasto krówką czekoladową, równomiernie ją rozprowadzając. Udekoruj wierzch zgodnie z życzeniem.

moczyć ciasto w lodówce przez co najmniej 2 godziny i podawać.

smacznego!