wędzony królik

klasyczny przepis na przygotowanie tego mięsnego przysmaku nie różni się prostotą i szybkością gotowania-będziesz musiał poświęcić czas i podjąć wysiłek. Ale doskonały wynik wynagrodzi wszystkie wysiłki-mięso okazuje się niezwykle aromatyczne, pyszne-miękkie, soczyste. Spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom!

zaczynamy gotować. Oto, co zrobimy:

1. W odpowiednim pojemniku wlej suche przyprawy, czarny mielony pieprz, mielone goździki, a także musztardę. Dodajemy również zioła (zielona cebula, koperek, pietruszka, rozmaryn, tymianek, bazylia - możesz wybrać dowolne pachnące zioło, a każde z nich doda smaku). Wszystko dobrze wymieszaj. Umyj pomarańczę pod ciepłą wodą, a następnie wytrzyj ręcznikiem i pokrój na pół. Wyciśnij sok z pomarańczy do szklanki i wlej połowę do pojemnika z przyprawami, dobrze wymieszaj.

2. Dokładnie pod bieżącą wodą umyj królika, a następnie osusz go ręcznikami papierowymi, a następnie przetrzyj tuszę przygotowaną pikantną mieszanką. Umieść królika w dużym pojemniku, wlej pozostały sok pomarańczowy na wierzch. Przykryj pojemnik pokrywką i wyjmij marynować w lodówce przez całą noc (12 godzin).

3. Następnego dnia wyjmujemy królika z marynaty i przenosimy na patelnię. Napełnij królika wodą, do której dodajemy ocet i wlewamy sól i cukier granulowany. Doprowadź płyn do wrzenia na dużym ogniu, po czym zmniejsz ogrzewanie do umiarkowanego i gotuj królika przez 20 minut.

4. W tym czasie przygotowujemy wędzarnię.

5. Gdy minie 20 minut, wyjmij królika z bulionu, pozwól mu trochę ostygnąć. Następnie ponownie włóż królika do tej samej marynaty, pocieraj ze wszystkich stron przyprawami.

6. Połóż królika na grillu wędzarni i gotuj przez 2,5 godziny. Zasadniczo nie musisz siedzieć cały ten czas obok wędzarni - możesz robić swoje. Ale oczywiście musisz śledzić, od czasu do czasu zbliżając się do urządzenia.

królik jest podawany na stole, pokrojony na kawałki lub możesz podać go na dużym talerzu w całości. Taki królik jest równie smaczny zarówno na zimno, jak i na gorąco.

smacznego!