kawior z cukinii z pomidorami przez maszynę do mięsa

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić kawior z cukinii z pomidorami przez maszynę do mięsa? Przygotuj składniki według listy. Cukinia lepiej jest używać dojrzałości mlecznej, gdy nie uformowały nasion, a miąższ jest delikatny, wtedy będzie mniej czyszczenia, wystarczy usunąć skórę. Ale przejrzałe warzywa są odpowiednie, jednak gotowanie zajmie więcej czasu.

2. Krok 2:

   

   Cukinię umyj, obierz, usuń rdzeń z nasionami. Pokrój miąższ w kostkę. Przepuść cukinię przez maszynkę do mięsa z dyszą z najmniejszym grillem, możesz użyć zwykłej ręcznej maszynki do mięsa lub elektrycznej, w drugim przypadku proces będzie oczywiście szybszy.

3. Krok 3:

   

   Umyj, obierz i zetrzyj marchewki lub przepuść je również przez maszynkę do mięsa. Obierz cebulę i drobno posiekaj nożem lub przepuść przez maszynę do mięsa.

4. Krok 4:

   

   Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej go. Na oleju smażyć marchewki z cebulą, aż marchewki będą miękkie i przezroczyste, smażyć średnio około 10 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając łopatką, aby warzywa nie przypaliły się i nie zepsuły smaku gotowego produktu goryczką.

5. Krok 5:

   

   Wyślij smażenie warzyw na patelnię z cukinią. Umyj pomidory, pokrój na kilka części, Wytnij miejsce mocowania łodygi, nie trzeba usuwać skórki z pomidorów, w każdym razie w gotowym produkcie wcale nie jest to odczuwalne. Przełóż pomidory przez maszynę do mięsa i włóż do reszty warzyw na patelnię.

7. Krok 6:

   

   Postaw garnek z warzywami na ogniu, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę. Musisz dusić na najniższym ogniu, ponieważ podczas duszenia masa warzyw zaczyna się mocno rozpryskiwać. Rondla nie można zamknąć pokrywką, ponieważ w przeciwnym razie warzywa zaczną się palić na dnie garnka, masę warzywną należy stale mieszać.

8. Krok 7:

   

   Dodaj cukier, sól, koncentrat pomidorowy do rondla, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 40 minut. Z warzyw, zwłaszcza cukinii, wydziela się bardzo dużo soku, a wyzwaniem jest odparowanie całego tego płynu.

9. Krok 8:

   

   Włóż do garnka kilka liści laurowych i kilka groszków czarnego pieprzu, czosnek przepuszczony przez prasę. Mieszaj i gotuj warzywa przez około 20 minut. Następnie usuń liść laurowy, Usuń test wystarczalności cukru i soli do smaku, wlej ocet. Wymieszaj, wyłącz ogień.

10. Krok 9:

    

    Ułóż kawior z cukinii we wcześniej wysterylizowanych słoikach w dogodny dla Ciebie sposób. Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj je w łaźni wodnej przez około 8 minut, słoiki o pojemności 0, 5 litra. Smacznego!