marynowane pomidory na zimę z marchewką

1. Umyj pomidory, pozwól płynowi spłynąć i trochę wyschnąć. Wykonujemy nakłucia, aby pomidory pozostały całe i nie pękły w obszarze łodyg.
2. Wcześniej sterylizujemy dobrze umyte słoiki sodą i czystą gąbką, trzymamy je przez pół godziny nad parą. Na dnie słoika kładziemy paprykę i gałązki świeżych wierzchołków marchwi.
3. Dość mocno staramy się układać pomidory w słoiku. Zagotuj wodę i wlej do słoików, przykryj sterylizowanymi pokrywkami. Czekamy, aż pomidory się rozgrzeją. Wlej wodę ze słoików do rondla.
4. Dodaj sól i cukier do odsączonego płynu, gdy się zagotuje, wlej ocet.
5. Ponownie zalej pomidory wrzącą solanką, ostrożnie zwiń pokrywki. Odwróć i przykryj ciepłym kocem. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie włóż do lodówki lub piwnicy.