golonka wieprzowa z chmielu suneli w garnku na kuchence

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Oto wszystkie niezbędne składniki: niektóre będą nam potrzebne od razu, a niektóre w ciągu 3 godzin, ale wszystko w porządku...

2. Krok 2:

   

   Dobrze umyj golonkę, w razie potrzeby obierz skórę nożem

3. Krok 3:

   

   Zmieniamy wodę i gotujemy golonkę

4. Krok 4:

   

   Doprowadzić do wrzenia i usunąć pianę. Ważne jest, aby bulion pozostał przezroczysty. Gotuj w sumie przez 2-3 godziny, aż golonka będzie miękka

5. Krok 5:

   

   Po 1,5 godzinie dodaj ziarna pieprzu

6. Krok 6:

   

   I liść laurowy

7. Krok 7:

   

   Kładziemy cebulę i marchewkę

8. Krok 8:

   

   Solim. Gotuj, aż golonka będzie gotowa,około 1-1, 5 godziny. Bardzo ważne jest, aby nie strawić golonki, aby pozostała nienaruszona i nie rozpadła się, gdy wyjmiemy ją z patelni

10. Krok 9:

    

    Ostrożnie wyjmij golonkę z bulionu, a bulion można wykorzystać do przygotowania pysznego barszczu, na przykład

11. Krok 10:

    

    Wytnij golonkę wzdłuż kości

12. Krok 11:

    

    Wyciągamy kość-nasza golonka jest bardzo miękka i bardzo łatwa do zrobienia

13. Krok 12:

    

    Trochę solimy, posypujemy czarnym pieprzem i wyciskamy czosnek przez prasę. Dobrze równomiernie pocieramy golonkę czosnkiem, chmielem i pieprzem i solą. Na tym etapie można go włożyć do piekarnika w temperaturze 200 stopni na 20 minut-więc smak golonki okaże się nieco inny

14. Krok 13:

    

    Teraz obróć golonkę za pomocą rolki, zawiąż ją nitkami. Bardzo wygodne jest to, że golonka pozostaje na skórze-służy nam jako skorupa

15. Krok 14:

    

    Wkładamy golonkę do torby lub owijamy folią spożywczą

16. Krok 15:

    

    Umieść pod prasą w chłodnym miejscu na noc

17. Krok 16:

    

    Rano kroimy golonkę i smakujemy! Bardzo delikatne i smaczne! Smacznego!