Zupa z czerwonej soczewicy i grzybów leśnych

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak gotować zupę z soczewicy z grzybami? Przede wszystkim musisz zebrać grzyby lub kupić je w sklepie lub na rynku. W przepisie wykorzystano zebrane w lesie grzyby polskie i borowiki.

2. Krok 2:

   

   Dokładnie umyj grzyby, usuń wszelkie szczątki leśne, usuń zepsute i robakowate okazy. Pozostaw małe grzyby w całości, a te, które są większe, pokrój na małe kawałki.

3. Krok 3:

   

   Napełnij grzyby zimną wodą, Ustaw na silny płomień, po ugotowaniu usuń pianę, zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez około 20-30 minut.

4. Krok 4:

   

   Gotowe grzyby wrzuć do durszlaka i spłucz pod bieżącą zimną wodą.

5. Krok 5:

   

   Przygotuj wszystkie inne potrawy do przygotowania zupy.

6. Krok 6:

   

   Obierz ziemniaki, marchewkę i cebulę, opłucz soczewicę kilka razy, aż będzie czysta woda.

8. Krok 7:

   

   Pokrój ziemniaki w kostkę lub małe kostki, jak ci się bardziej podoba i wygodnie.

9. Krok 8:

   

   Zagotuj bulion lub wodę, sól do smaku i wrzuć ziemniaki do gotowania. Przytrzymaj na umiarkowanym ogniu przez około pięć minut, a następnie dodaj soczewicę do garnka. Gotuj przez około 15 minut.

10. Krok 9:

    

    W tym czasie przygotuj smażenie. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce, posiekaj cebulę nie grubo. Wlej olej roślinny na patelnię, dodaj cebulę, marchewkę i gotowane grzyby. Smażyć na umiarkowanie średnim ogniu przez około pięć minut. W takim przypadku okresowo mieszaj smażenie, aby nic się nie przypaliło.

11. Krok 10:

    

    Opłucz pomidory i pokrój na kawałki. Do zupy użyłam pomidorów cherry, są soczyste, słodkawe w smaku i nadały zupie szczególny akcent. Jeśli nie masz sezonowych pysznych pomidorów, dodaj 1 łyżeczkę do smażenia. pasta pomidorowa i Chochla bulionu z patelni, w której gotowane są ziemniaki i soczewica. Wymieszaj smażenie i gotuj jeszcze przez około trzy minuty.

12. Krok 11:

    

    Wyślij smażenie na patelnię, podgrzej do maksimum, po ponownym zagotowaniu ponownie zmniejsz płomień i gotuj wszystko razem przez około jedną do dwóch minut. Zdejmij zupę z ognia i pozostaw na chwilę pod zamkniętą pokrywką.

13. Krok 12:

    

    Serwując każdemu, zaoferuj do zupy drobno posiekane świeże zioła, ziele angielskie. Zupa z czerwonej soczewicy i grzybów leśnych ze śmietaną jest bardzo smaczna.