spaghetti z boczkiem, zielonym groszkiem i twardym serem

pokrój boczek w kostkę.
zmiażdż czosnek.
posiekaj kolendrę.
zetrzyj ser na drobnej tarce.
dodaj sól i spaghetti do wrzącej wody.
gotuj przez 10 minut.
następnie dodaj mrożony groszek i gotuj przez 1 minutę.
smażyć boczek na oleju.
dodaj czosnek, smaż przez kolejne 3 minuty.
usuń czosnek.
umieść spaghetti z groszkiem na patelni.
dodaj 2 chochle wody.
gotuj przez 5 minut na średnim ogniu.
dodaj sól, pieprz, kolendrę, ser, dobrze wymieszaj.

Spaghetti-rodzaj makaronu (wł. Pasta) o okrągłym przekroju, średnicy około 2 mm i zazwyczaj długości większej niż 13 cm. Spaghetti), spaghetti grubsze" Spaghetti " (Włoski. Spaghettoni). Ojczyzną spaghetti są Włochy i są szeroko stosowane w kuchni włoskiej, często podawane z sosem pomidorowym. Są podstawą wielu włoskich potraw, na przykład: Spaghetti Napoli (spaghetti po neapolitańsku)-z sosem pomidorowym, Spaghetti all ' Aglio ed Olio (spaghetti z czosnkiem i olejem) — z gorącą oliwą z oliwek i lekko smażonym czosnkiem.

Spaghetti urodziło się w Neapolu i zawdzięcza swoją nazwę Antonio Viviani, który nadał im tak przydomek w 1842 r.ze względu na podobieństwo do odcinków Sznurka (Wł. spago). W mieście Pontedassio, niedaleko Genui, otwarto Muzeum spaghetti, w którym zebrano setki przepisów na przyprawy i sosy. Znajduje się tam również akt notarialny (z archiwum Genui) z 4 lutego 1279 roku, potwierdzający istnienie kulinarnego wyrobu z ciasta zwanego "makaronis".

miasto Gragnano, niedaleko Neapolu, jest uważane za tradycyjne centrum "święta makaronu". Powodem tego jest być może fakt, że znalezione tam dokumenty, datowane na 1502 rok, opisują proces wytwarzania "Maccaroni", które później stały się jednym z najpopularniejszych potraw na świecie i symbolem Włoch.

obecnie obszar Gragnano skupia do jednej dziesiątej wszystkich włoskich fabryk makaronów, które dostarczają trzy miliony ton makaronu na rynki Europy, Azji, Ameryki i Australii.