czerwona fasola pełnoziarnista z orzechami włoskimi

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Zalej fasolę zimną wodą i pozostaw do namoczenia przez noc. Po upływie czasu spuszczamy wodę z fasoli, przenosimy fasolę do głębokiego rondla, napełniamy czystą wodą i podpalamy. Doprowadź wodę do wrzenia, usuń powstałą pianę, zmniejsz ogień, zamknij patelnię pokrywką i gotuj fasolę na średnim ogniu, aż będzie gotowa.

2. Krok 2:

   

   Pokrój cebulę w kostkę i lekko usmaż na oleju roślinnym.

3. Krok 3:

   

   Gdy fasola będzie gotowa, wlej bulion do osobnego pojemnika (nadal nam się przyda) i dodaj smażoną cebulę do gotowanej fasoli na patelni, sól i wymieszaj.

4. Krok 4:

   

   Przygotowanie sosu octowego do lobio. Wlej ocet jabłkowy do małego rondla lub kadzi i wlej przyprawy: chmiel-suneli, oregano, kolendrę i paprykę. Wymieszaj wszystko i zagotuj mieszaninę, a następnie gotuj przez kolejne 2 minuty.

6. Krok 5:

   

   Za pomocą blendera posiekaj orzechy włoskie, dodaj czosnek przepuszczony przez prasę i wymieszaj.

7. Krok 6:

   

   Na patelni z czerwoną fasolą ze smażoną cebulą dodaj koncentrat pomidorowy, mieszankę orzechowo-czosnkową, wlej sos z przyprawami i 1 szklankę wywaru z fasoli. Mieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut na średnim ogniu. Jeśli lobio wydaje się suche, dodaj więcej wywaru z fasoli i doprowadź lobio do pożądanej konsystencji.

8. Krok 7:

   

   Umyj kolendrę i pietruszkę, osusz i drobno posiekaj.

9. Krok 8:

   

   Rozłóż lobio na dużym naczyniu, posyp posiekanymi ziołami i podawaj.